hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Favoritt adjika fra uelsket courgette

Favoritt adjika fra uelsket courgette

931

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 53,2 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,4 gr.

Karbohydrater* 12,6 gr.

Innhold

Adjika -margen vil være et flott tillegg til kjøttretter og fisk; den kan brukes til å lage deilige smørbrød med hvitt eller svart brød. På grunn av den røde heten i sammensetningen har adjika en rik skarp smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask grønnsaker og urter. Skrell gulrøttene. Skjær av skallet fra eplene og fjern kjernen med frøene. Skrell løk og hvitløk. Fjern ledeplater og frø fra paprikaen. Hvis courgetten er stor, skal den også skrelles og frøene fjernes.

Før courgette, paprika og paprika, epler, gulrøtter gjennom en kjøttkvern. Overfør grønnsaksblandingen til en gryte, sett på middels varme og la det småkoke i en time fra koking.

Finhakk greenene med en kniv, før hvitløksfeddene gjennom en presse. Etter en time, tilsett disse ingrediensene i adjikaen, bland og kok i 10-15 minutter.

Tilsett deretter salt, sukker, solsikkeolje og eddik. Rør innholdet i pannen godt, slå av varmen og fordel adjikaen i tørre steriliserte glass, stram godt til med skruelokk eller rull sammen metalllokkene med en sømaskin.

Snu glassene med adjika -courgette opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølte. Etter det fjerner du sømmene på et mørkt, kjølig sted.

God appetitt!