Klassiske kefirmuffins
0
1639
Kjøkken
amerikansk
Kaloriinnhold
287,7 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
7,1 gr.
Fett *
7,8 g
Karbohydrater*
61,7 g
Kefir er perfekt for baking av muffins. Spesielt hvis det ikke er den første friskheten, men allerede nærmer seg slutten på holdbarheten. Deigen på sur kefir viser seg å være mør og smuldret, selvfølgelig hvis du også observerer sammensetningen og proporsjonene til de resterende ingrediensene. En detaljert liste over ingredienser til denne oppskriften og trinnvise bilder lagt ut nedenfor, tillater ikke engang nybegynnere kokker å gjøre en feil.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Tilberedning av væskekomponenten i muffinsdeigen. For å gjøre dette, bryt eggene i en bolle og bland dem med granulert sukker. Pisk blandingen med en mikser til du får et tykt, lett skum. Det vil ta omtrent tre til fire minutter å vispe. Smelt deretter smøret til flytende tilstand og hell det i en tynn stråle i eggesukkerskummet, uten å slutte å piske. Etter det legger vi kefir til væskemassen, også helles i en tynn stråle og samtidig arbeides med en mikser.
Bakeformer kan brukes både silikon og metall. Silikonformer krever ikke smøring, i motsetning til metallformer. Alternativt kan du bruke papirmuffinkapsler ved å plassere dem i en hvilken som helst form. I slike papirkurver ser muffins veldig attraktive ut, og tåler også lagring og transport godt. Vi legger den tilberedte deigen i form. Ikke fyll formene mer enn to tredjedeler av veien, ettersom deigen øker under steking.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og sett fremtidige muffins til et gjennomsnittlig nivå. Vi baker produktene i tjuefem minutter. Det kan ta litt mer eller mindre tid - mye avhenger av den spesifikke ovnen og størrelsen på formene. De ferdige muffinsene skal heve godt og brune synlig. Vi tar dem ut av ovnen, fjerner dem fra formene (ikke fjern papirkapslene) og avkjøl dem helt. Stryk overflaten lett med melis før servering.
God appetitt!