Muffins med cottage cheese og rosiner
0
1631
Kjøkken
amerikansk
Kaloriinnhold
305,9 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
35 minutter
Proteiner *
7,9 gr.
Fett *
5,8 gr.
Karbohydrater*
67,6 gr.
Bakeelskere vil sette pris på disse muffinsene. De er møre, smuldrende, porøse, med en rødaktig skorpe og saftige rosiner i midten. Hytteost i deigen gir en gjenkjennelig surmelk-syrlighet, som ostemasse har fått mange fans av. For å gjøre muffinsene virkelig luftige, må du elte deigen med høy kvalitet. For dette er det praktisk å bruke en kraftig mikser, blender eller matprosessor med vedlegg.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Oljen må fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at den får tid til å myke godt når deigen er klargjort. Rosiner må også behandles før bruk: vi skyller det grundig, sorterer det ut av urenheter og fyller det med varmt vann i ti minutter. Tøm deretter vannet og tørk den tørkede frukten på et papirhåndkle.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader på forhånd. Vi legger formene med deigen på risten og legger dem på midten av den varme ovnen. Steketiden er omtrent tretti-fem minutter. For å sikre at den er ferdig, stikker vi gjennom en av muffinsene med en tannpirker. Hvis den kom tørr ut, uten rester av rå deig, kan produktene tas ut.
Fjern muffinsene fra formene og la dem avkjøle helt. For å dekorere, dryss overflaten med siktet pulverisert sukker. Det er bemerkelsesverdig at muffins blir de deiligste den andre dagen etter baking (forutsatt at de er lagret i en lufttett beholder). Krummen har tid til å stabilisere seg fullstendig, blir mindre fuktig og mer smuldrende, elastisk. En god grunn til å lage disse muffinsene om kvelden til frokost!
God appetitt!