Bringebær i sukkersirup for vinteren
0
712
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
289,3 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fett *
0,7 g
Karbohydrater*
70,4 g
Bringebær i seg selv er veldig ømme, og det er veldig vanskelig å holde teksturen intakt under varmebehandling, men ved å lage dem i sukkersirup kan bærene forbli intakte. For en slik høst velges gode rene bær for ikke å vaske dem og koke dem umiddelbart, ellers blir bringebærene raskt til velling fra vannet. En stor mengde bringebær tilberedes ikke umiddelbart, men bare i porsjoner. For å bevare en lys farge, tilsettes sitronsaft eller sitronsyre til dette emnet, som også vil være et konserveringsmiddel. Tettheten til syltetøyet kan økes ved å forlenge steketiden, men dette er valgfritt.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Etter at koketiden har gått, hell bringebærene i sirup i forhåndsteriliserte glass og forsegl dem hermetisk umiddelbart med kokte lokk. Deretter legger vi boksene på lokkene, dekker med en tykk klut og overfører dem etter oppbevaring på et mørkt og kjølig sted: en kjeller eller kjeller. Bringebær i sukkersirup vil holde seg godt i et år.
Glade og velsmakende forberedelser!