hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lett saltede agurker i kald saltlake i en krukke

Lett saltede agurker i kald saltlake i en krukke

2793

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 31,5 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 14 timer

Proteiner * 2,5 gr.

Fett * 5,6 g

Karbohydrater* 4,2 gr.

Lett saltede agurker i kald saltlake i en krukke

Innhold

Hvis du vil lage lettsaltede agurker og samtidig beholde sin lyse mettede farge, så er denne oppskriften noe for deg. Hemmeligheten bak oppskriften er at agurker helles med kald saltlake. Samtidig blir snacken sunnere og bedre. Lett saltede agurker er sprø og ganske aromatiske på grunn av bruk av en stor mengde krydder og krydder.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Velg først mellomstore unge agurker, og vask dem deretter grundig i kaldt rennende vann. Tørk de vaskede agurkene.

Forbered glasset. Vask den grundig i varmt vann med natron, om ønskelig kan du sterilisere den i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Ha agurkene i en tilberedt krukke og dekk med kaldt vann. Denne prosedyren er utført for å vite hvor mange agurker som passer i en krukke, og samtidig blir de dynket i vann.

I mellomtiden forbereder du saltlake. Hell den nødvendige mengden kaldt vann i en liten kjele og tilsett bordsalt, koriander og sennepsfrø, samt nellik, laurbærblader, allehånde og sorte pepparkorn. Sett gryten med innholdet på ilden og kok opp, kok deretter i bokstavelig talt ytterligere 5 minutter.

Fjern varm saltlake fra varmen og avkjøl helt. Du kan bruke krydder og krydder etter eget ønske til å lage saltlake.

Dragon- og dillfrø kan utelates eller erstattes, for eksempel med dillparaplyer.

Tøm vannet fra glasset, og fjern deretter agurkene. Legg den nødvendige mengden dillfrø og estragon på bunnen av glasset. Demonter hvitløken i fedd, du trenger ikke skrelle den, og legg den også i glasset.

Legg agurkene i glasset, så vel som de resterende krydderne.

Hell deretter over den tilberedte avkjølte saltlake. Stram glasset med et lokk, etter å ha hellet kokende vann over det, og la stå i romtemperatur i 12 timer. Overfør deretter til kjøleskapet for kjøling og lagring. Server ferdige agurker med dine favorittretter.

God appetitt!