Mannik i melk uten smør

Bryt egg i en bolle og tilsett vanilje og granulat. Pisk ingrediensene sammen med en mikser, start på lav hastighet og øk gradvis hastigheten. Det er nødvendig å oppnå et frodig, tett skum med en lys farge, som vil ta omtrent fem til seks minutter med aktiv pisking. Uten å slutte å piske, hell i melk i en tynn stråle, tilsett deretter rømme i små porsjoner og hell i vegetabilsk olje. En flytende masse med små bobler skal dannes. Sikt melet separat med bakepulver og tilsett det i porsjoner til den flytende blandingen. Til slutt legger du til semulegryn og fortsetter å slå i ytterligere tre til fire minutter. La den tilberedte deigen stå ved romtemperatur i femten minutter.

Smør bakefatet med vegetabilsk olje og dryss litt med semulegryn. Du kan også dekke formen med oljet pergament for å gjøre det lettere å trekke ut det ferdige manna senere. Hell den nåværende deigen i den tilberedte formen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader. Vi legger formen med deigen på midten av en allerede varm ovn og steker i omtrent en time. Steketiden kan være litt mer eller litt mindre - mye avhenger av egenskapene til en bestemt ovn og diameteren på den valgte formen. Den ferdige kaken skal heve godt og brune merkbart. Små sprekker vil vises på overflaten. For å sikre at mannaen er klar, kan du stikke hull i midten med en tannpirker. Ved utgangen skal den være helt tørr - dette bekrefter deigens beredskap.

Vi tar den ferdige mannaen ut av ovnen og lar den avkjøles litt. For å gjøre skorpen gjennomvåt av kondens, fjern kaken fra formen og legg den på risten til den er helt avkjølt. Skjær den avkjølte manna i porsjoner og server.