Mannik med rosiner i melk i ovnen

Bryt egg i en bolle og tilsett sukker. Pisk alt sammen med en visp til det er jevnt. Hell melk i egg-sukkerblandingen, tilsett vanilje, kanel og bland godt. Til slutt tilsett semulegryn og bakepulver. Elt deigen til den er jevn og bryt alle klumpene. Vi lar massen stå ved romtemperatur i ti minutter slik at semulina mykner litt før baking.

Mens deigen er infisert, vil vi håndtere rosiner. Den må skylles grundig, sorteres ut og fylles med varmt vann i et par minutter. Etter det tapper vi vannet, og dryss rosinene på et papirhåndkle og tørker dem. Tilsett de tilberedte rosinene i den nåværende deigen og bland.

Smør bakefatet med vegetabilsk olje. Hvis formen er silikon, er det ikke nødvendig med smøring. Alternativt kan formen også dekkes med oljet pergament - dette beskytter ikke bare mannaen mot å brenne, men gjør det også lettere å fjerne den etter steking. Hell deigen i den tilberedte formen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi legger formen med deigen på midten av den varme ovnen og steker manna i omtrent førti-fem minutter. Det kan ta litt mer eller mindre steketid, avhengig av valgt form og egenskapene til en bestemt ovn. Volumet på den ferdige manna øker noe, en uttalt rødaktig skorpe vises og sprekker vises på overflaten. Hvis du er i tvil om beredskapen, pierce midten av kaken med en tannpirker. Ved utgangen skal pinnen forbli tørr, uten rester av rå deig. Hvis det fortsatt er spor av våt deig, fortsett å bake i ytterligere fem til syv minutter og gjenta testet. Vi tar den ferdige mannaen ut av ovnen og avkjøler den litt. Vi fjerner den fra formen og overfører den til risten til den er helt avkjølt. Hvis du lar kaken avkjøles direkte i formen, blir skorpen på bunnen og på sidene av produktet våt og mister appetitten. Skjær den avkjølte manna i porsjoner og server.