Et godt alternativ til kjeksbakst er melkbasert manna. Produktet er moderat søtt, smuldrende og uten surhet. En slik kake bakes i løpet av 30-40 minutter ved hjelp av enkle produkter og minimale kostnader. For å forbedre smaken, forbedre aromaen og gi desserten et festlig utseende, brukes forskjellige bær, frukt, nøtter i en blanding med rømme, kondensert melk, vaniljesaus eller flytende sjokolade.
Funksjoner av manna i melk
Melkemannik stekes i en treg komfyr eller ovn. Bakevarer viser seg å være frodige, porøse og velsmakende hvis tilberedningsteknologien er strengt fulgt. Ved feil valg av produkter, pisking, kan kaken vise seg å være flat, hard i strukturen og sukkeraktig i smaken. Hovedhemmeligheten bak bakevarer er rekkefølgen av handlinger.
Anbefaling. Før tilberedning skal eggehviten skilles fra eggeplommene og piskes til bratte topper er oppnådd.Dette er nødvendig for at den ferdige kaken skal få prakt.
Meierikomponenten gir konfekten en mer delikat, syrefri smak. Både landmelk og lagermelk er egnet for baking. Dette produktet kan steriliseres, pasteuriseres, forsterkes eller fettfritt. I følge den tradisjonelle oppskriften inneholder manna i tillegg til melk følgende ingredienser: egg, semulegryn, smør, bakepulver eller brus i eddik, vanillin. Det er mange bakervarer som bruker mel i tillegg.
En av de viktigste egenskapene ved å lage en kake er prosessen med å suge semulegryn i melk. Dette gjøres for å ende opp med en vakker, frodig, myk og homogen manna i konsistens. Hvis denne betingelsen ikke er oppfylt, vil det ferdige produktet vise seg å være tøft, lavt og mindre velsmakende.
Vanligvis blir semolina dynket i melk ved romtemperatur, og massen får stå i 40-60 minutter. Tilsett deretter pisket hvite, eggeplommer moset med sukker, smeltet smør, vanilje, bakepulver, mel. Alle komponentene blandes grundig. Du bør få en halvflytende deig, som enkelt helles i den tilberedte formen.
Mannik stekes i cirka 30 minutter ved en temperatur på 200 grader i ovnen. Ved bruk av en multikoker øker steketiden til 40-50 minutter. Du må vite at i de første 20 minuttene er det forbudt å åpne døren til ovnen der kaken ligger. Kakens beredskap kontrolleres med en tannpirker.
Viktigheten av bakebollen
For manna, velg en dypere, liten beholder. Den kan ha hvilken som helst konfigurasjon. Det er ikke uvanlig at konditorer bruker små muffinsformer. De er likt av barn og passer for ulike underholdningsaktiviteter. I slike beholdere bakes også manna godt og får samtidig et originalt utseende.
Det er bedre å lage denne bakte retten i en rund bolle for gjestenes ankomst. Det vil se mer presentabelt ut. Formen må være silikon eller metall. Det er imidlertid viktig å velge ikke-flyttbare retter slik at deigen ikke siver gjennom. Tidligere er bunnen og veggene i formen smurt med olje, drysset med mel eller semulje rundt hele omkretsen. På denne måten kan den bakte kaken enkelt og raskt fjernes fra den varme beholderen.
Hva kan tilsettes i mannaen for å gjøre den mer smakfull?
Kaker tilberedt med semulegryn er litt tørre. Derfor er konfektproduktet impregnert med frukt- eller bærsyltetøy, kondensert melk, smeltet sjokolade, fløte, rømme, syltetøy eller syltetøy. For å gi en interessant og rikere smak, tilsettes et skall av appelsin, sitron, bananskiver og ananas. Frisk frukt, bær, så vel som tørket frukt, kokosflak eller melis er valgt som dekorasjon.
Anbefaling. Vent til den er helt avkjølt før du begynner å suge eller dekorere kaken. Ikke tilsett andre matvarer mens de er varme. De mister utseendet, nytten, og konfekten blir for fuktig og ubehagelig i smaken.
Mannik kan stå intakt, og bare overflaten kan dekoreres. I de fleste tilfeller deler husmødre kaken horisontalt i 2 like deler. Bunnen av paien er gjennomvåt i krem med bringebær, jordbær, blåbær eller andre bær du ønsker. Fordel den andre halvdelen av kaken på toppen og pynt med fruktskivene du liker best. Mannik kan pyntes med sjokoladeglasur, fargede dryss, tørkede aprikoser, finhakkede nøtter.
Hver vertinne velger en manna på melk, og kan glede husstanden og gjestene med en deilig, vakker dessert, som tilberedes raskt og uten spesielle ferdigheter.