Syltede vannmeloner med sitronsyre for vinteren

Vi starter prosessen med å lage syltede vannmeloner ved å bearbeide bærene. Først må vi skylle det godt med en enkel såpe. Gjør dette flere ganger for å fjerne smuss fra vannmelonens overflate. Overfør den deretter til et håndkle som skal legges på et bord eller en annen flat overflate. Overfør vannmelonen til den. La bæret ligge på et håndkle til det tørker helt. Skjær deretter vannmelonen i små biter som passer nøyaktig i glasset. Eventuelt kan du bare skrelle eller fjerne bare den grønne delen. Legg de ferdige vannmelonskivene til side.

Vi går til sterilisering av bokser. Til å begynne med må vi skylle dem godt i varmt vann ved å bruke natron til dette. Hvis det av en eller annen grunn ikke finnes på kjøkkenet ditt, må du bytte natron med vaskesåpe. Hell vann i en liten kjele. Sett den i brann. Når vannet begynner å koke, fjerner du gryten fra ovnen og brenner lokkene med kokende vann. Du kan velge den neste steriliseringsmetoden selv. I denne oppskriften bruker vi damp. For dette trenger vi en vanlig vannkoker. Fyll den til omtrent halvveis med vann. Når den begynner å koke, legg den første boksen på tuten hans. Gjør det på en slik måte at det fylles med damp. Det er nødvendig å holde glasset i denne stillingen i flere minutter. Legg den deretter på et kjøkkenhåndkle.

Når glassene er helt tørre, overfører du vannmelonskivene til dem. De må plasseres veldig kompakt slik at så mange stykker som mulig får plass i glasset. Fyll kjelen med kaldt vann. Sett den på høy varme. Vent til vannet koker. Hell kokende vann over vannmelonskivene og la dem stå i ca 10-15 minutter.

Når tiden er ute, tøm vannet i en kjele. For å gjøre dette så pent som mulig, kan du bruke et lokk med hull. Sett gryten tilbake på ovnen. Når vannet begynner å koke, tilsett litt sukker. Rør hele tiden i oppløsningen slik at alle ingrediensene oppløses raskt. Granulert sukker må tilsettes gradvis. Når den siste porsjonen er oppløst i vann, tilsett salt i kjelen. Rør løsningen godt. Den siste ingrediensen vil være sitronsyre. Det er takket være henne at du kan være sikker på at arbeidsstykket ditt kan nå vinteren og definitivt ikke forverres.

Tilsett laurbærblader og sorte pepparkorn i glassene. Hell den tilberedte løsningen over vannmelonskivene. Skru på lokkene forsiktig.Sørg for at det ikke oppstår sprekker på overflaten av boksene. Snu glassene og legg dem på et håndkle. I denne stillingen vil lokkene bli utsatt for ytterligere varmebehandling. Rull boksene til et teppe eller et lite teppe. Vent til de er helt avkjølt, og overfør dem deretter til et kjølig og mørkt sted.

Vannmelonene er klare! Nå kan du nyte den søte og hyggelige smaken. Det er på tide å prøve det vi har.