Syltede porcini sopp for vinteren
0
911
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
17 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
70 minutter
Proteiner *
1,4 gr.
Fett *
0,9 gr.
Karbohydrater*
0,5 gr.
Porcini sopp regnes som en av de deiligste skogssoppene. Porcini sopp spises tørt, kokt, stekt, saltet og syltet. Det er best å samle unge sopp, de er sjelden ormen. I dag vil jeg dele med deg en deilig oppskrift på syltet sopp for vinteren.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Sett gryten med porcini sopp over middels varme og kok opp, reduser deretter varmen og kok soppen i 35-40 minutter, rør av og til og fjern det resulterende skummet. I mellomtiden forbereder du glassene, vasker dem med natron og steriliserer i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele i ca 7-10 minutter.
5 minutter før tilberedning, hell i eddikessensen. Ordne porcini -soppen i sterile glass, og hell deretter marinaden der soppen ble kokt, skru glassene godt med sterile lokk. Vend dem deretter opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i omtrent et døgn. Vend dem deretter om og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!