Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp for vinteren
  4. ➠ Syltede porcini sopp med olje for vinteren

Syltede porcini sopp med olje for vinteren

0
2621
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 6,1 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 0,4 gr.
Fett * 1,1 gr.
Karbohydrater* 0,1 g
* per 100 gr. produkt
Syltede porcini sopp med olje for vinteren
Innhold

I denne oppskriften på marinering av porcini sopp for vinteren, foreslås det å helle sopp i glass med en liten mengde vegetabilsk olje etter å ha kokt boletus i marinaden. Banker lukkes med nylonlokk. Denne bevaringsmetoden eliminerer risikoen for å pådra seg botulisme. Smaken av syltet sopp er godt bevart under langtidsoppbevaring.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Rens porcini sopp fra skogsmuss og vask dem under rennende vann. Skjær deretter soppen i like store biter.
steg 2 av 7
Ha de hakkede soppene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann.
steg 3 av 7
Salt deretter soppen godt, smak saltlaken, og kok i saltlaken i 40 minutter fra begynnelsen av koket. Fjern skummet fra overflaten.
steg 4 av 7
Kast boletus kokt i saltlake i et dørslag og skyll med rennende vann.
steg 5 av 7
Kok deretter marinaden med den beregnede mengden vann, krydder og eddik. Overfør de kokte porcini -soppene til den kokende marinaden og kok dem i 15 minutter fra begynnelsen av kokingen. Slå deretter av bålet og avkjøl soppen i marinaden.
steg 6 av 7
Steriliser preformglassene på noen måte. Hell den avkjølte soppen sammen med marinaden i glass, uten å fylle dem helt til toppen. På toppen av soppen, hell 3 ss i hver krukke. l. vegetabilsk olje.
steg 7 av 7
Lukk glassene med rene nylonlokk som er brent med kokende vann. Oppbevar smørmarinerte porcini sopp i kjøleskap eller kald kjeller.

Glade tomrom!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *