hjem
➠ Sopp
➠ Sopp til vinteren
➠ Syltet melkesopp under et nylonlokk

Syltet melkesopp under et nylonlokk

3263

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 16 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 45 d.

Proteiner * 1,8 gr.

Fett * 0,8 gr.

Karbohydrater* 0,5 gr.

Innhold

Velsaltede syltede melksopp kan enkelt lagres under et nylonlokk. Tilberedningsprosessen kan ikke kalles rask, men resultatet rettferdiggjør fullt ut den store investeringen av tid og krefter. Melkesopp er veldig godt egnet til sylting, de viser seg å være smakfulle og aromatiske.

Ingredienser

Hvit melksopp 6 kg Dill paraplyer smak Svart pepper smak laurbærblad smak Solbærblader smak Salt 1 ss.

Tilberedningsprosess

Skrell og skyll soppen, og sopp deretter soppen under trykk i tre dager. Bytt vannet to ganger om dagen, bli kvitt bitterheten.

Når bitterheten forlater soppen, er det på tide å begynne å salte dem.

Legg soppen, lokkene ned, i en bøtte eller et basseng. Legg det første laget slik.

Dryss en rad med sopp med salt, og tilsett deretter et lag med sopp. Så dryss alle soppene med salt helt.

Match tallerkenstørrelsen for å dekke soppen i bollen. Legg undertrykkelse på toppen og fjern bassenget med sopp i to dager på et kaldt sted - en kjeller eller kjøleskap.

Etter den tildelte tiden, sjekk soppen - saltlaken blir mørk, og soppen i seg selv blir lys.

Overfør en tredjedel av soppen til en liters krukke. Tilsett seks pepperkorn, tilsett deretter et par dillparaplyer og ett laurbærblad. Tilsett mer sopp i glasset.