hjem
➠ Tomater
➠ Syltede tomater klassisk
➠ Syltet melkesopp med sitronsyre

Syltet melkesopp med sitronsyre

2679

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 16 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 1,8 gr.

Fett * 0,8 gr.

Karbohydrater* 0,5 gr.

Innhold

Vi tilbyr deg en oppskrift på deilige sprø marinerte hvite melksopp. I prosessen med å forberede marinaden vil vi bruke en rekke krydder: som stjerneanis, nellik, svart pepper - de vil tilsette en krydret aroma til soppen, en liten mengde sitronsyre vil tilføre soppen en behagelig syrlighet . Sopprullet i henhold til vår oppskrift holder seg godt i flere måneder. For å servere syltet melksopp på bordet trenger du bare å åpne glasset, tilsette litt løk og krydre dem med vegetabilsk olje.

Ingredienser

Hvit melksopp 1 kg Vann 400 ml. Salt 1 ts Svart pepper 6 - 8 stk. laurbærblad 2 - 4 stk. Nellik 2 - 4 stk. Badian 2 - 4 stk. Sitronsyre 3 gr. Bordseddik 9% 50 ml.

Tilberedningsprosess

Det anbefales å marinere hvit melksopp senest 24 timer etter at de er høstet. Vi renser dem for mose og nåler og skyller dem flere ganger under rennende kaldt vann. Skjær dem i store terninger og kast dem i en kjele med kokende saltet vann. Etter koking fjerner du det resulterende skummet og koker over middels varme i 8-10 minutter.

Hell vann i en ren kjele, sett på ilden og kok opp. Tilsett salt og sukker, krydder, bland og kok i 2 minutter, tilsett deretter eddik og fjern det fra varmen.

Kast de kokte soppene i et dørslag og la stå i 10-15 minutter for å tømme vannet.

Vi legger de ferdige kokte soppene i forhåndsteriliserte glass, tilsett sitronsyre og fyll med varm marinade. Stram glassene godt med kokte lokk og snu dem opp ned. Vi forlater glassene med sopp til de avkjøles helt ved romtemperatur, hvoretter vi legger dem på et kjølig, mørkt sted for lagring.