hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Syltet courgette til 1 liters krukke for vinteren

Syltet courgette til 1 liters krukke for vinteren

1518

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 73 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 17,9 gr.

Syltet courgette til 1 liters krukke for vinteren

Innhold

Har du noen gang prøvd knasende syltet courgette? Skjær i små ringer, rullet i en krydret marinade med hvitløk, pepperrot, pepper og dill, de smaker fantastisk! Det er veldig praktisk å bevare courgette i liters krukker slik at den åpne vrien ikke lagres i kjøleskapet på lenge.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Før vi begynner høsten, vasker vi literbokser med natron og skyller dem godt med vann. Deretter steriliserer vi glassene i ovnen og legger dem på risten med nakken nede i 5-7 minutter ved en temperatur på 110-120 grader.

Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker, rør og kok opp marinaden over middels varme.

Etter at marinaden har kokt, tilsett eddik, rør og fjern den fra varmen.

Courgette, pepperrotblader og dillparaplyer vaskes under rennende vann. Skrell hvitløken og skjær i små terninger.

I bunnen av glasset legger vi dill, laurbærblad, pepperrotblad, pepper og hvitløk.

Skjær squashen i ringer på 1,5-2 cm tykke. Hvis ringene virker store for deg, kan du kutte dem i to.

Legg squashen tett i glass og fyll den med varm marinade.

Legg en bomullsserviett i bunnen av en dyp kjele med varmt vann og legg krukker med courgette dekket med lokk i den. Kok opp vannet i en gryte over middels varme, reduser varmen og steriliser courgetten i 10-12 minutter. Fjern deretter glassene forsiktig med et grep og lukk dem tett med lokk.

Snu glassene opp ned, dekk til med et frottéhåndkle og la stå i romtemperatur til de er helt avkjølt. Deretter fjerner vi courgetten for oppbevaring på et mørkt, kjølig sted.