Marinert courgette i en 3 liters krukke
0
4694
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
19,1 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
0,4 gr.
Fett *
0,9 gr.
Karbohydrater*
4,3 gr.
Marinert courgette er alltid en god matbit. De er saftige, sprø og perfekte til et uformelt bord så vel som til et festlig bord. For å gjøre squashen virkelig velsmakende, velger vi unge frukter til sylting: de har den perfekte ømme massen, som gir den mest verdifulle tettheten og den delikate teksturen. Denne oppskriften er til en 3 liters krukke og krever ikke sterilisering. I stedet behandles grønnsaker i en krukke med kokende vann, og det ferdige stykket pakkes inn og avkjøles sakte - dette er nok til å sikre langsiktig sikker lagring.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vask courgettebeholderen forsiktig med en brusoppløsning og skål med kokende vann. Vi gjør det samme med lokket. Vi vasker dillblomstring, pepperrotgrønt og persille og rister av overflødig vann. Skrell hvitløken og skyll. I bunnen av den tilberedte krukken legger du et halvt pepperrotblad, en del persille, hvitløk, svarte pepparkorn og sennepsfrø.
Vask squashen og skjær av endene. Vi skjærer hver frukt i sirkler på en og en halv til to centimeter tykk. Siden courgette er ung, er det ikke nødvendig å skrelle av eller skrelle frøene. Vi legger krus med courgette i en krukke på urter med krydder. Vi gjør dette ganske tett, for i løpet av den påfølgende behandlingen med kokende vann vil courgetten slå seg ned litt. Sammen med zucchini la vi også en vasket belg av rød hot pepper med en kuttet stilk i en krukke.
Legg den resterende halvdelen av pepperrotbladet og den andre delen av persillen på den stablede courgetten. I en separat beholder, varm vannet til koking og hell kokende vann over courgette i en krukke. La grønnsakene stå å dampe i ti minutter. Hell vannet fra glasset i en kjele, tilsett salt og granulert sukker, kok opp. Hell eddik i en krukke med brent courgette. Hell courgette med kokende saltlake og rull umiddelbart opp lokket.
God appetitt!