hjem
➠ Sopp
➠ Sopp til vinteren
➠ Syltede kantareller uten sterilisering

Syltede kantareller uten sterilisering

1833

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 14,4 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 3,5 gr.

Innhold

Når du marinerer kantareller uten sterilisering, vil sopp, som har en fin struktur, godt beholde sin form og sprø smak. For tilberedning, ta små krukker og velg unge og sterke sopp.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Rengjør kantarellene grundig fra rusk og sand, legg deretter i bløt i 15 minutter i kaldt vann og skyll deretter godt.

Kok opp 2 liter vann i en kjele og overfør de tilberedte kantarellene til kokende vann. Stek dem i 10 minutter, ikke mer, over middels varme. Fjern skummet fra overflaten av buljongen.

Tøm deretter hele buljongen og hell 800 ml kokende vann over kantarellene.

Tilsett mengden salt, sukker og alle krydder som er oppført i oppskriften, unntatt eddik, som angitt i oppskriften. Stek kantarellene i marinaden i 10 minutter.