Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp for vinteren
  4. ➠ Syltet kantarell klassisk oppskrift

Syltet kantarell klassisk oppskrift

0
1599
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 20,9 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 0,2 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 5,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Syltet kantarell klassisk oppskrift
Innhold

Det er med stor glede jeg vil dele en deilig og enkel oppskrift på syltede kantareller, som jeg stadig bruker selv under vinterhøsting. Denne oppskriften er helt perfekt for meg. Sopp oppnås med en balansert smak og herlig aroma.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Først av alt, sorter forsiktig ut soppen, rengjør dem for planteavfall og skyll kantarellene flere ganger i kaldt vann.
steg 2 av 9
Ha de tilberedte kantarellene i en dyp kjele med en tykk bunn, salt og dekk til med kaldt vann. Sett på middels varme og kok opp, senk deretter varmen og la kantarellene småkoke i 15-20 minutter.
steg 3 av 9
Tøm de kokte kantarellene gjennom et dørslag eller en fin sil og skyll grundig under kaldt rennende vann.
steg 4 av 9
Forbered marinaden. Hell mengden drikkevann som er angitt i oppskriften i en dyp kjele, tilsett nødvendig mengde salt, granulert sukker, svarte pepparkorn og laurbærblad. Sett over middels varme og kok opp.
steg 5 av 9
Legg deretter kantarellene i en kjele. Kok opp og reduser deretter varmen. Kok kantarellene i marinaden i ytterligere 20-25 minutter, hell deretter i eddikessensen, bland godt, kok i bokstavelig talt ytterligere 2 minutter og fjern umiddelbart fra varmen. Vask og steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele.
steg 6 av 9
Etter det fordeler du de varme kantarellene jevnt over sterile glass, og trekker dem forsiktig ut av den varme marinaden med en hullsleiv.
steg 7 av 9
Hell glassene med kantareller helt med duftende marinade.
steg 8 av 9
Stram varme glass med syltede kantareller forsiktig med sterile lokk. Snu boksene med kantareller opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe eller et frottéhåndkle, og la dem stå i denne tilstanden til de er helt avkjølt i omtrent et døgn.
steg 9 av 9
Snu deretter de avkjølte glassene med syltede kantareller og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for langtidsoppbevaring.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *