Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp til vinteren
  4. ➠ Syltede sopp hjemme

Syltede sopp hjemme

0
1050
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 14,4 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 130 minutter
Proteiner * 0,1 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 3,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Syltede sopp hjemme
Innhold

Jeg elsker skotturer og bruker dem godt. Mine favoritt sopp er honning sopp, for å samle et stort antall av disse soppene trenger du ikke å gjøre store anstrengelser. Honningssopp vokser i store grupper. I dag vil jeg tilby en oppskrift på syltet honningssopp.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Sorter soppen nøye. Ha de tilberedte soppene i en dyp beholder, og fyll dem med kaldt rennende vann. La soppen stå i ca 30-40 minutter. Tøm deretter vannet og skyll soppen godt i kaldt vann.
steg 2 av 9
Ha de vaskede soppene i en dyp kjele med tykk bunn. Fyll med kaldt vann, slik at vannet dekker honning agarics helt. Tilsett litt bordsalt i kjelen. Sett over middels varme og kok opp.
steg 3 av 9
Senk deretter varmen og kok honningssopp i ca 30-40 minutter, fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom. Tøm de kokte soppene gjennom et dørslag eller sil, skyll deretter med kaldt vann og la overflødig væske renne i noen minutter.
steg 4 av 9
Forbered marinaden. Hell den nødvendige mengden drikkevann i en kjele med en tykk bunn, tilsett salt, granulert sukker, laurbærblad, allehånde, sorte pepparkorn, dillfrø og nellik.
steg 5 av 9
Sett på brannen og kok opp. Kok marinaden i ytterligere 5-7 minutter, hell deretter i eddikessensen og rør.
steg 6 av 9
Ha den kokte og vasket soppen i en kokende marinade. Kok opp igjen og kok i ytterligere 10-15 minutter.
steg 7 av 9
Skrell hvitløken og skyll i kaldt rennende vann. Skjær den skrellede hvitløken på langs. Klargjør glassene, vask dem grundig med natron og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Legg skrellet hvitløk på bunnen av sterile glass.
steg 8 av 9
Fordel honningssopp jevnt over sterile glass. Hell glassene med honningssopp med varm marinade. Rull sammen varme krukker med sterile lokk ved hjelp av en sømnøkkel. Snu glassene med sopp opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i denne stillingen til de er helt avkjølt i omtrent et døgn.
steg 9 av 9
Etter fullstendig avkjøling snur du glassene med syltet sopp og overfører dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *