Syltede bjørketrær for vinteren
0
923
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
21 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
70 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fett *
0,1 g
Karbohydrater*
5,1 gr.
Hvis du er veldig glad i villsopp, så bruk denne fantastiske oppskriften. Syltede boletus sopp er en fantastisk vintermat som passer godt til alle varme retter som et velsmakende tillegg.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ha boletus i en kjele og dekk med varmt vann. Sett på brannen og kok opp, reduser deretter varmen og kok sopp i 5 minutter, skumm av skummet med jevne mellomrom. Tøm den kokte boletusen gjennom en sil, og legg den tilbake i en kjele, hell en liter drikkevann, tilsett salt, granulert sukker, laurbærblad, nellik og sorte pepparkorn.
Sett på ilden og kok soppen i 25 minutter, hell deretter i eddik, rør og fjern umiddelbart fra varmen. Vask og steriliser glassene i mikrobølgeovn eller vannbad. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Ha boletus i sterile glass og fyll med marinade, stram godt med sterile lokk.
Snu glassene med boletus boletus opp ned, pakk det inn i et varmt teppe og la det stå i denne posisjonen til det er helt avkjølt i omtrent et døgn. Etter at boletusglassene er helt avkjølte, snu dem og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring. Syltede boletus sopper serveres med løk og vegetabilsk olje.
God appetitt!