Syltede ospesopp med eddik per liter krukke
0
1126
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
17 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
0,3 g
Fett *
1 gr.
Karbohydrater*
5,1 gr.
For å gjøre det lettere å måle de nødvendige ingrediensene, tilbyr vi denne oppskriften på syltet boletus per liter krukke. Det er praktisk å høste sopp i denne beholderen, samt lagre dem etter åpning. I lang tid vil et slikt antall velsmakende boletusboletuser ikke stagnere i kjøleskapet. Hvis det er mye råvarer, økes antallet ingredienser til marinaden i samsvar med soppens volum.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Legg den hakkede boletusen i en kjele, fyll den med vann for å dekke dem helt. Kok opp vannet med sopp og kok i omtrent tjue til tjuefem minutter. Vi fjerner skummet regelmessig fra overflaten. Så snart soppen legger seg på bunnen, slutter vi å lage mat. La boletusen ligge i et dørslag og la buljongen renne helt.
Ta ut urter og krydder fra marinaden med en hullsleiv, og senk de kokte ospesoppene i den gjenværende væsken. Vi fortsetter å lage soppen i marinaden i ytterligere ti minutter. Vi må fjerne skummet. Kokingen skal være langsom. Etter den angitte tiden, hell i eddik, bland, kok i to minutter og fjern soppen fra komfyren.
Vi vasker glasset for syltet ospesopp med en brusløsning og steriliserer på hvilken som helst praktisk måte. Vi gjør det samme med lokket. Vi legger soppen sammen med marinaden i en tilberedt steril krukke, hell vegetabilsk olje på toppen og stram lokket. La emnet avkjøles helt og sett det i kjøleskap eller kjeller for oppbevaring.
God appetitt!