hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede tomater, oppskrift på en 3 liters krukke

Syltede tomater, oppskrift på en 3 liters krukke

1804

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 56,4 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 13,6 gr.

Syltede tomater, oppskrift på en 3 liters krukke

Innhold

Tomater i henhold til denne oppskriften kan kalles klassisk: smaken er balansert, pikanten uttrykkes i moderate mengder, surheten er svak. Det er viktig å velge malte tomater for sylting, siden kjøttet er mer kjøttfullt, om enn tett. Det er bedre å plukke frukt som er små og omtrent like store. Mengden ingredienser beregnes for en tre liters boks.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker dill og selleri. Legg på et håndkle for å tørke greenene. Skrell hvitløken, vask og tørk. Vask varm paprika og skjær dem i ringer på 3-4 mm tykke. For beising trenger du tre av disse ringene.

Jeg vasker glasset med en brusoppløsning og steriliserer det på vanlig måte. Kok lokket i to minutter. Ha dill, selleri, paprika, allehånde, løvblad, fedd og litt hvitløk i en tilberedt krukke.

Vask tomatene grundig for skitt og tørk dem. Vi legger tomater i en krukke på urter med krydder. Vi gjør dette tett nok, men uten å tillate deformasjon av tomatene.

Kok opp vannet hver for seg og hell kokende vann over tomatene i glassene. Dekk med lokk og la stå i ti til femten minutter. Hell deretter vannet i en kjele. Og ha resten av hvitløken i glassene.

Tilsett salt, granulat og eddik i drenert vann (hvis krydder falt ut av glasset sammen med vannet, la vi dem stå og koke saltlake med dem). Kok opp blandingen.

Hell skoldede tomater i en krukke med kokende saltlake og rull umiddelbart opp lokket. Vi snur glasset opp ned for å kontrollere tettheten. Vi pakker det inn i et teppe og lar det avkjøle sakte i denne posisjonen.