Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp til vinteren
  4. ➠ Syltede sopp hjemme

Syltede sopp hjemme

0
1738
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 21,1 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 100 minutter
Proteiner * 0,2 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 5 gr.
* per 100 gr. produkt
Syltede sopp hjemme
Innhold

Ryzhik tilhører ikke edle sopp, men for sin interessante og pikante smak blir de høyt verdsatt av kjennere. Camelina saltes vanligvis om høsten, og om sommeren kan du sylte dem i glass. I denne oppskriften inviteres du til å marinere sopp uten sterilisering og ved langvarig tilberedning i primær saltlake, etterfulgt av å helle dem med marinade i bokser.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Sorter ut soppen, skyll grundig under rennende vann og ha dem i en dyp bolle. Fyll soppen med kaldt vann og legg eventuell vekt på toppen i 30 minutter.
steg 2 av 6
Overfør deretter soppen til en stor gryte og dekk til med saltvann med en hastighet på 1,5 ss. l. salt per liter vann. Kok sopp i denne saltlaken i 50 minutter. Soppen blir ikke saltet, siden saltlaken helles ut etter tilberedning.
steg 3 av 6
Kast de kokte soppene i et dørslag. Kok marinaden i en separat kjele med mengden vann, salt og sukker som er angitt i oppskriften. Ha ønsket krydder i marinaden.
steg 4 av 6
På noen måte må du sterilisere glassene til arbeidsstykket og koke lokkene.
steg 5 av 6
Ha de kokte soppene i glass, og fyll dem ikke veldig tett. Hell deretter 0,5 ts 70% eddik i hver krukke. Hell kokt marinade over soppene i glass og forsegl umiddelbart med lokk. For kortsiktig lagring kan du lukke glassene med varme plastlokk.
steg 6 av 6
Snu de rullede krukkene med syltet sopp på lokkene, og overfør etter lagring på et kjølig sted.

Glade tomrom!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *