hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede grønne tomater i koreansk stil

Syltede grønne tomater i koreansk stil

1843

Kjøkken asiatisk

Kaloriinnhold 59,6 kcal

Porsjoner 8 l.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 1,7 gr.

Karbohydrater* 15,5 g

Innhold

Oppskriften på syltede grønne tomater er en vinn-vinn kald forrett som vil være relevant både for en familiemiddag eller en tur til grilling, og for et festlig bord. I motsetning til tilberedning og rulling av mange salater, vil vår salat ikke ta mye av din tid og krefter. Salaten tilberedes så enkelt og raskt som mulig. Så la oss komme i gang!

Ingredienser

Grønne tomater 4 kg Paprika 1 kg Løk 1 kg Gulrot 1 kg Granulert sukker 200 gr. Vegetabilsk olje 250 ml. Salt 2 ss Bordseddik 9% 100 ml Krydder for koreanske gulrøtter 15 gr.

Tilberedningsprosess

Vi renser grønnsakene, skyller dem, skjærer ut tomatens stilk, renser paprikaen fra frø.

Skjær tomatene i små skiver. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær paprikaen i tynne strimler. Skjær løken i halve ringer, hvis løken er liten kan du skjære den i tynne ringer.

Ha hakkede grønnsaker i en dyp bolle, tilsett sukker, salt, krydder, vegetabilsk olje og eddik. Bland alt godt og ha salaten i en kjele.

Vi legger kjelen med salaten på middels varme, kok opp, reduser varmen og la salaten småkoke under lokk i 15-20 minutter, husk å røre den ofte. I løpet av denne tiden skyller og steriliserer vi salatkrukkene, koker lokkene.

Så snart grønnsakene har endret farge, fjern kjelen fra varmen slik at de ikke rister og beholder formen. Vi legger den varme salaten i steriliserte glass, dekker med lokk, dekker med et varmt teppe eller et frottéhåndkle og lar avkjøles helt. Deretter fjerner vi salaten for oppbevaring på et kjølig, mørkt sted.