hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede grønne tomater med hvitløk

Syltede grønne tomater med hvitløk

2577

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 103,5 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 14 dager

Proteiner * 0,4 gr.

Fett * gr.

Karbohydrater* 25,8 g

Innhold

En krydret forrett er laget av grønne tomater i en søt og sur marinade med hvitløk. En slik tallerken tilberedes raskt, men den må tillates å brygge i omtrent 2 uker. Varm rød pepper tilsettes for sterkhet.

Ingredienser

Grønne tomater 2 kg Chili 2 stk. Hvitløk 2 stk. Bordseddik 9% 140 ml. Granulert sukker 140 gr. Salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Sorter grønnsakene og vask. Skjær tomatene i flere biter, ha i en syltingbeholder. Beholderen må først vaskes med brus, skylles. Hell deretter kokende vann over og la det stå i 15 minutter, og hell deretter ut vannet.

For marinaden, skrell den varme paprikaen fra frøene. Skrell hvitløken. Vri de skarpe ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Bland eddik, granulert sukker og salt i en egen bolle, og send deretter blandingen av hvitløk og pepper der, bland. Hell tomatene i en beholder med denne blandingen og rør.

Dekk bøtta med marinerte tomater med en bred tallerken, trykk ned med en last og la stå i romtemperatur i 12 timer.

Etter at den angitte tiden har gått, fjern lasten, overfør tomatene til en liten beholder, dekk til og legg dem i kjøleskap eller kjeller. Etter 2 uker er tomatene klare.

God appetitt!