hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

Syltede grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

1445

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 74,8 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 110 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 18,3 g

Syltede grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

Innhold

Jeg foreslår en oppskrift på en deilig og ganske aromatisk matbit laget av grønne tomater med hvitløk og gulrøtter. Syltede tomater er ganske krydret og passer godt til alle varme retter. En slik forberedelse overlever sjelden før nyttår.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask glassene grundig og steriliser i mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele. Forbered alle ingrediensene du trenger. Vask gulrøttene grundig, skrell dem med en grønnsaksskreller. Skyll grønne tomater og paprika under rennende vann. Skyll persillen grundig og tørk.

Velg grønne tomater som er av samme mellomstørrelse, slik at de passer godt i glass. Gjør et korsformet snitt, men ikke hele veien. Legg fedd, sorte pepparkorn, persille og laurbærblad på bunnen av sterile glass.

Skrell hvitløken, skyll og skjær i tynne skiver. Skjær gulrøttene på langs og skjær deretter i tynne skiver. Fyll de grønne tomatene med gulrot- og hvitløkskiver.

Skrell paprika om ønskelig og del den i to. Fyll sterile glass helt med fylte tomater, legg hvitløk, persille og paprika mellom lagene. I en gryte kombineres granulert sukker, steinsalt, drikkevann og eddik. Rør, sett på middels varme, kok opp og fjern umiddelbart fra varmen.

Legg krukker med grønne tomater i en kjele, hvis bunn er dekket med et håndkle, hell over den tilberedte marinaden, dekk med sterile lokk, hell varmt vann i pannen over glassets skuldre og steriliser i 30 minutter ved lav varme etter koking.

Fjern forsiktig de varme glassene med syltede grønne tomater. Rull sammen med en sjømann. Snu opp glassene på tomater, pakk dem inn i et varmt teppe og avkjøl helt som de er. Oppbevar tilberedte syltede grønne tomater med hvitløk og gulrøtter på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!