hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Smørkrem uten kondensert melk til kake

Smørkrem uten kondensert melk til kake

6986

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 294,5 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 8,2 gr.

Fett * 13,2 gr.

Karbohydrater* 47,8 g

Innhold

Smørkrem med kondensert melk tilberedes enkelt, men ofte lagdelt, noe som forvirrer husmødrene. I denne oppskriften inviteres du til å lage den uten kondensert melk og basert på smør, eggeplommer og sukker. Den holder formen godt og setter seg lett gjennom dysene og danner forskjellige avlastningsmønstre på kaken.

Ingredienser

Smør 400 gr. Granulert sukker 150 g Eggeplomme 3 stk. Vann 100 ml Vanillin smak

Tilberedningsprosess

Del eggene i hvite og eggeplommer. Legg eggeplommene i en egen bolle, tilsett en klype salt og gni dem godt til de er hvite og kremete.

Hell rent vann i en kjele og tilsett nødvendig mengde sukker. Sett gryten over middels varme og kok sirupen i 4 minutter, fjern boblene fra overflaten med en silikonbørste eller skje. Ikke rør sirupen. Avkjøl deretter sirupen i en kjele ved å legge den i en bolle med kaldt vann.

Hell de revede eggeplommene i en blenderbolle. Hell deretter den avkjølte sirupen til dem i en tynn stråle og slå alt på en middels mikserhastighet. Blandingen blir først flytende.