Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Smørkrem til kake under mastikk

Smørkrem til kake under mastikk

0
2823
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 227,5 kcal
Porsjoner 12 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 14,5 g
Fett * 5,5 gr.
Karbohydrater* 44,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Smørkrem til kake under mastikk
Innhold

Moderne matlaging bruker mye konditori til å lage en unik kakedekor. Det er viktig å flate kaken godt ut før du påfører mastikken. Smør, protein eller sjokoladekremer er best for dette. I denne oppskriften inviteres du til å lage en krem ​​for mastikk basert på olje, proteiner og sukker. En slik krem ​​flyter ikke, smelter ikke og tåler forskjellige fargestoffer godt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Del eggene i hvite og eggeplommer. Legg proteinene i en egen bolle, tilsett nødvendig sukker og legg dem i et vannbad over svak varme.
steg 2 av 9
Varm opp blandingen av proteiner og sukker og rør med en visp samtidig for å oppløse sukkeret helt.
steg 3 av 9
Fjern deretter oppvasken med denne blandingen fra varmen og avkjøl.
steg 4 av 9
Ha smør i en annen bolle, husk at smøret må være av høy kvalitet. Pisk smøret til en krem ​​med en mikser.
steg 5 av 9
Pisk de avkjølte proteinene med sukker med en mikser til stabile topper.
steg 6 av 9
Fortsett deretter piskeprosessen, overfør pisket smør til porsjonene i hvite porsjoner.
steg 7 av 9
Pisk kremen til den øker i volum med 1,5-2 ganger. Kremen skal skinne etter slag.
steg 8 av 9
Den tilberedte kremen, slik at den passer jevnt og godt, påføres kaken gjennom en kringlepose med en spesiell dyse for roser.
steg 9 av 9
Påfør kremen på kaken under mastikken i en sirkel og til og med i 2 lag for å gjøre produktet vakkert. Ikke spar kremen.

Glad og deilig baking!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *