Stekt smør med rømme og løk
0
1334
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
105,1 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
2,4 gr.
Fett *
16,3 gr.
Karbohydrater*
6,4 gr.
Den enkleste oppskriften på tilberedning av smør, som likevel fullt ut avslører all rikdommen i smak og aroma. Løk og rømme passer godt til smør, så vel som til sopp. Et viktig poeng - det er bedre å bruke rømme fetere, så den kremete smaken av soppen blir rikere. Og løk må stekes til det er gyllent, selv før du tilfører smør. Vi koker smøret før tilberedning.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi sorterer smøret fra utilsiktet rusk, renser bena for smuss, kutter ut de defekte delene av fruktlegemene og fjerner også skallet fra hettene. Skyll de tilberedte soppene grundig med rennende vann. Vi skjærer smøret i små biter. Hell vann i den angitte mengden i en kjele, tilsett salt, laurbærblad og begge paprika. Vi senker soppen i vannet og legger dem på komfyren. Kok opp vannet og kok soppen fra kokemomentet i tjue minutter. Etter koking kaster vi smøret i et dørslag, skyller det under rennende vann og lar væsken renne så mye som mulig fra soppen.
Skrell løkene og skjær dem i små terninger eller tynne halvsirkler. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne til den er varm og hell den tilberedte løken i den. Under konstant omrøring stek løken ved middels temperatur til den er lys gyllenbrun. Når løken begynner å bli brun, legg til sopp i den, bland og stek alt sammen i femten til tjue minutter med lokket åpent - soppvæsken skal fordampe nesten helt.
God appetitt!