Majones-rømme gelépai med kål og kjøtt i ovnen

For å tilberede deigen i en bolle, bland alle gjærede melkeprodukter: rømme, majones og kefir. Tilsett salt og granulat, samt bakepulver.

Vi bryter egg i en bolle en etter en. Rist alt sammen med en visp eller gaffel til det er helt homogent. Det er valgfritt å slå massen, bare å blande er nok. Sikt melet i den resulterende flytende blandingen og bland grundig igjen. Alle klumper skal gå i stykker - du får en jevn flytende deig.

Tilberedning av fyllet. For å gjøre dette må du først kutte kålen tynt. Ungkål egner seg veldig godt til paier - den har ømme og saftige blader. Vi senker den hakkede kålen i kokende vann, blancherer i ett til et og et halvt minutt (forresten, jo grovere kål, desto mer må den bearbeides i kokende vann). Vi legger den blancherte kålen i et dørslag eller en sil og lar all overflødig væske renne ut. Det er viktig å tørke kålen på en sil, slik at det ikke kommer mye fuktighet inn i paien. Mens kålen renner ned og avkjøles, stek kjøttdeigen i en panne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje. Stek kjøttet i fem til syv minutter ved middels høy temperatur, til det kommer en liten rødme. På slutten av stekingen, salt og pepper kjøttdeigen etter smak. Bland det kokte kjøttdeigen med den tørkede blancherte kålen. Til slutt, tilsett hakket greener og bland igjen.

Vi smører bakefatet med vegetabilsk olje med en silikonbørste, det er viktig å smøre sidene godt, slik at den ferdige kaken senere kan fjernes uten problemer. Hvis formen er silikon, er det ikke nødvendig med smøring. Hell ut halvparten av det totale volumet av den tilberedte deigen. Legg kål- og kjøttfyllet på deiglaget. Vi prøver å gjøre dette pent og jevnt, uten å synke kålen, slik at fyllet blir i midten på skiva av paien.

Hell den andre delen av deigen over det fordelte fyllet, og prøv å dekke den helt.Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og send kakeformen inn i den i førti -førti -fem minutter. På slutten av baking skal produktet vokse litt og brune godt.

Fjern den ferdige kaken fra ovnen, avkjøl den litt, og fjern den deretter fra formen. Vi la den avkjøles på et rist slik at kondensatet ikke fukter skorpen. Serveres lett varm eller helt avkjølt.