Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Honningkake

Honningkake

0
2975
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 192,8 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fett * 3,7 gr.
Karbohydrater* 38,2 g
* per 100 gr. produkt
Honningkake
Innhold

Kakene til en slik honningkake bakes veldig raskt og viser seg å være utrolig myke og lette. Det handler om forberedelsesteknologi og oppskrift på deigen: vi elter den i et vannbad med tilsetning av honning og brus. Kakenes tekstur er løs, porøs, absorberer kremen godt og blir enda mykere og saftigere. Vi foreslår at du bruker vaniljekrem - dens delikate kremete smak komplementerer perfekt de "dunete" honningkakene.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
For å forberede deigen, bryt eggene i en varmebestandig bolle, tilsett granulert sukker, tilsett smør og tilsett honning. Legg bollen med ingrediensene over en gryte med kokende vann - et vannbad - og rør med en visp til blandingen er helt homogen og sukkerkrystallene oppløses.
steg 2 av 13
Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett natron i den varme massen og bland. Blandingen begynner å skumme og vokse i størrelse. Vi slutter ikke å røre massen og holder den i et vannbad i et halvt minutt til.
steg 3 av 13
Fjern bollen fra vannbadet og tilsett mel i porsjoner. Rør deigen godt med en skje etter hver tilsetning av mel. Først får du en varm flytende deig, med tilsetning av mer mel vil den tykne og begynne å avkjøles. Til slutt elter du den varme deigen med hendene.
steg 4 av 13
Del den tilberedte myke deigen i åtte like deler. Vi legger deigbitene i en tallerken, strammer med film og legger i kjøleskapet en stund, mens vi tilbereder bryggetiden.
steg 5 av 13
For å forberede kremen, bryt eggene i en kjele og tilsett vanlig sukker, vaniljesukker og mel. Gni blandingen med en skje til den er jevn. Hell melk i en tynn stråle, rør massen med en visp for å få en flytende konsistens uten klumper.
steg 6 av 13
Vi legger kasserollen på komfyren og varmer opp fløten ved lav temperatur, uten å stoppe for å røre med en visp. Forbered kremen til den varmes opp og tykner. Du kan ikke koke opp. Vi fjerner umiddelbart den ferdige tykke kremen fra komfyren. Mens kremen er varm, tilsett smør og la den smelte, bland godt.
steg 7 av 13
Vi legger film på overflaten av kremen slik at når den avkjøles, tørker ikke kremen ut, men forblir helt myk og homogen. I denne posisjonen, la kremen avkjøle seg til romtemperatur.
steg 8 av 13
Vi tar deigen ut av kjøleskapet og ruller ut kakene på en overflate, som vi drysser lett med mel. Du kan rulle ut kakene på bakepapir og overføre dem til et bakepapir på den og deretter bake.
steg 9 av 13
Forvarm ovnen til 180 grader og sett bakeplaten med kaken på midten. Vi baker kakene en etter en. Steketiden på kaken er 3-4 minutter. Det er viktig å overvåke og fjerne kakene fra ovnen i tide, slik at de ikke tørker ut og brenner seg.Så snart vi fikk kaken ut av ovnen, dekk den umiddelbart med en tallerken med ønsket diameter og skjær den rundt omkretsen for å gi den en jevn form. Det er viktig å gjøre dette mens kaken er varm fordi den vil gå i stykker og smuldre etter avkjøling.
steg 10 av 13
La de bakte kakene avkjøles etter steking. Lagre kakene og kvern dem i en blenderbolle til det er fin smule.
steg 11 av 13
Vi belegger hver kake med vaniljesaus. Vi belegger også sjenerøst overflaten og sidene av kaken med krem.
steg 12 av 13
Dryss kaken med en smule kakebiter, og prøv å dekke alle sider av produktet jevnt.
steg 13 av 13
La den kokte kaken avkjøle og trekk i kjøleskapet i tre til fire timer. Etter det kan kaken serveres på bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *