Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Dampet honningkake

Dampet honningkake

0
1726
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 200,5 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 4 timer
Proteiner * 6,1 gr.
Fett * 6,7 g
Karbohydrater* 33,6 g
* per 100 gr. produkt
Dampet honningkake
Innhold

Til denne honningkaken eltes deigen i en damp, det vil si i et vannbad. Takket være denne eltingen er kakene veldig møre og raskt fuktet i krem. Å lage en kake krever innsats, men resultatene er verdt det.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 16
Legg en gryte med vann på komfyren og kok opp. Legg deretter en metallskål på en kjele der du skal elte deigen. Dette er vårt vannbad. Ha smør i en bolle og tilsett honning. I en separat bolle, visp egg med sukker med en mikser, tilsett konjakk og hell denne blandingen i honning og smør. Rør kontinuerlig, suge alt i et vannbad i 5 minutter. Hell deretter natron i blandingen og hold i 10 minutter under omrøring.
steg 2 av 16
Du får en flytende homogen masse for å elte deigen. Fjern det fra vannbadet.
steg 3 av 16
Hell en kopp mel i denne flytende basen og rør godt. Hell resten av melet i et lysbilde på arbeidsflaten på bordet og lag en fordypning i det.
steg 4 av 16
Hell røren i denne fordypningen og elt deigen med resten av melet med hendene til en tett elastisk konsistens. Kjevle deigen til en pølse.
steg 5 av 16
Skjær pølsen i 6-8 like stykker.
steg 6 av 16
Rull hvert stykke med en kjevle til en tynn kake.
steg 7 av 16
For å overføre skorpen til bakeplaten uten å skade den, pakk den ene kanten av deigen innover.
steg 8 av 16
Deretter overlapper du den andre kanten. Dryss litt mel på deigen.
steg 9 av 16
Brett deretter over høyre kant av skorpen.
steg 10 av 16
Brett kaken til en konvolutt.
steg 11 av 16
Overfør den rullede skorpen til et melet bakepapir og brett ut i motsatt rekkefølge. Stek alle kakene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 3-4 minutter hver.
steg 12 av 16
Skjær hver bakt skorpe jevnt med et lokk.
steg 13 av 16
La restene av skorpen stå slik at smulene kan sprinkles på kaken. Bruk en visp for å fjerne eventuelt gjenværende mel fra overflaten av kakene.
steg 14 av 16
Til kremen, slå den kokte kondenserte melken med smør med en mikser; du kan tilsette syltetøy til kremen etter din smak. Samle de bakte kakene til en kake, smør hver med krem. Du kan strø kakene på toppen av kremen med hakkede nøtter.
steg 15 av 16
Hakk smulene i smuler og dryss dem på kaken på toppen, og dryss på sidene med nøtter. Sett kaken i kjøleskapet i 3 timer slik at kakene blir godt mettet med fløte.
steg 16 av 16
Skjær den dampede honningkaken i porsjoner og server med te.

Spis for helsen din!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *