Honningbi - en trinnvis oppskrift

Honningbie

1562

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 271,5 kcal

Porsjoner 12 port.

Matlagingstid 8 timer.

Proteiner * 14,1 gr.

Fett * 16 gr.

Karbohydrater* 26,1 gr.

Innhold

En slik elegant kake med honningsmak og kondensert melkekrem vil sikkert dekorere ferien. Og så velsmakende og aromatisk det er! Og den lille sjokolade "innbyggerne" i bikuben på mesterverket ditt vil glede ikke bare barn, men også voksne.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Bryt eggene i en dyp bolle, tilsett sukker.

Pisk blandingen med en visp.

Ha honning, mykt smør, natron i en bolle og bland godt.

Ha en bolle i et vannbad, for dette, en panne med større diameter, ta 1/3 av vannet og legg en bolle med deig i den og varm den.

Rør deigen konstant og varm til den blir lysebrun. Dette vil doble deigen.

Fjern beholderen fra komfyren og fjern bollen. Sikt mel i deigen og elt deigen umiddelbart.

Det blir klissete, ikke bli forvirret av det.

Pakk toppen med plastfolie og la stå i avkjøling.

Når deigen er varm, støv du av bordet med mel og bryter et stykke deig, støv det med mel og kjevle ut tynne ark (opptil 5 mm) med en kjevle.

Legg en tallerken med ønsket diameter på toppen og klipp av overflødig deig rundt. Stek stekene ved siden av kakene, vi drysser kantene på kaken med dem.

Løft deigen med en kjevle og legg den på en stekeplate kledd med oljet pergament.

Kakene skal stekes i ovnen på 200 grader i 3-7 minutter.

Legg kakene oppå hverandre for å avkjøle.

Ha rømme, kondensert honning i en bolle og hell fløten. Pisk med en mikser på middels hastighet til den er jevn.

Sett til side 1/3 av kremen - den kommer til toppen av kaken.

Smør de avkjølte kakene med det meste av fløten, legg oppå hverandre og avkjøl.

Kombiner gelatin med melk og rør. La den stå på i 7 minutter for å hovne opp.

Overfør gelatinen til en kjele og varm opp på svak varme under konstant omrøring, men ikke kok opp.

Når massen blir flytende og homogen, fjernes den fra varmen og settes til side for å avkjøles til den er varm i 3 minutter.Kombiner gelatinen med kaketoppkremen, hell sakte og rør

Kremen blir flytende - dette er normalt, gelatinen vil avkjøles. Smør overflaten av kaken med krem, niveller med en flat slikkepott.

Ta en boblefilm og påfør på overflaten og kantene hvis ønskelig, trykk ned og form et mønster.

Sett den innpakkede kaken i kjøleskapet i 20 minutter.

Mal de formløse smulene til smuler i en kjøkkenmaskin.

Bryt sjokoladen i små biter og tilsett 1 ts til hver. fløte og ½ ts. honning. Mikrobolle bollen med mørk sjokolade i 25 sekunder eller smelt i et vannbad. Bland godt. La sjokoladeblandingen avkjøle litt.

Pakk skjærebrettet inn i folie eller plastfolie. Ha den varme sjokoladen over i en bakepose og klem bienes kropper på folien. Sett dem i fryseren i 5 minutter.