Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Honningkake med jordbær

Honningkake med jordbær

0
2149
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 161,3 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 3 timer
Proteiner * 6,8 g
Fett * 4,7 gr.
Karbohydrater* 29,2 g
* per 100 gr. produkt
Honningkake med jordbær
Innhold

Sesongbær og frukt brukes ofte til hjemmebaking. Om sommeren, når sengene og markedsdiskene er fulle av modne jordbær, er det på tide med en hjemmelaget honningkake med jordbær. Du får en veldig lys og saftig dessert. Du kan også legge til kremfløte for å dekorere kaken.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
I en kjele med tykk bunn, varm opp sukkeret til det løser seg, bring massen til en behagelig karamellfarge. Kombiner smør og honning i en egen gryte og kok opp. Hell den varme honning-smørblandingen over karamellen, rør til den er jevn. Fjern fra varmen og avkjøl.
steg 2 av 10
Pisk eggene i en bolle til de er glatte. Tilsett sammenpiskede egg i den avkjølte karamellmassen og rør. Slå brusen med eddik og tilsett den flytende massen, bland.
steg 3 av 10
Sikt mel, tilsett det i porsjoner i en bolle, kna en tykk, tyktflytende deig. La den stå på i 5 minutter.
steg 4 av 10
Del deigen i 9 like deler, rull hvert stykke på bakepapir til et lag på 3-4 millimeter tykt, skjær ut en sirkel med en diameter på 20 centimeter. Kjevle ut en ekstra kake av hvilken som helst form fra deigbiter. Stek de resulterende kakene i ovnen ved 170 grader i 6-7 minutter.
steg 5 av 10
Forbered kremen. Bland sukker og vann i en gryte, sett det på brannen, kok opp sukkersirup, kok på 180 grader. Pisk de hvite til et fast hvitt skum. Hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle over de piskede eggehvitene, fortsett å vispe til blandingen avkjøles til romtemperatur.
steg 6 av 10
Pisk 250 gram rømme med en mikser, men ikke la den skilles i smør og væske. Kombiner pisket eggehvite med sukkersirup og pisket rømme.
steg 7 av 10
Vask jordbærene og skjær i terninger.
steg 8 av 10
Brett kaken. Smør kakene med fløte, fordel jordbærene over dem og legg kakene oppå hverandre.
steg 9 av 10
Visp sammen melis og 150 gram rømme. Smør toppen og sidene av kaken med denne kremen.
steg 10 av 10
Mal den ekstra skorpen til smuler. Dryss smuler på alle sider av kaken og legg jordbærkiler på toppen av kaken. Sett kaken i kjøleskapet i 1-1,5 time for å trekke.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *