Honningkake med smørkrem
0
2525
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
203,6 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
175 minutter
Proteiner *
6,9 gr.
Fett *
4,7 gr.
Karbohydrater*
40,1 g
Honningkake med smørkrem er tynne aromatiske honningkaker kombinert med en delikat smørkrem. En slik kake er ideell som dessert for enhver feiring og vil umiddelbart forsvinne fra tallerkenene, fordi ingen kan motstå den fantastiske smaken.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Tilsett deretter honning, salt, brus og smør i egg-sukkermassen. Vi legger en gryte med vann på bålet, legger en bolle med deig på vannet. Kok opp vannet og ha deigen i et vannbad i 15 minutter, under konstant omrøring. I løpet av denne tiden vil honning og smør smelte, og vi får en flytende homogen masse. Vi fjerner det fra vannbadet og lar det avkjøle seg til 45-50 grader.
Rull hvert stykke med en kjevle til en tynn kake, ikke mer enn 2-3 mm tykk, og støv hele tiden overflaten og kjevle med mel. Dekk bakeplaten med bakepapir og støv den litt med mel. Brett deigen forsiktig på en kjevle, overfør den og fordel den på et bakeplate. Flere steder stikker du med en gaffel slik at det ikke dannes bobler og sendes til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 4-6 minutter.
Sett gryten med fløten på svak varme og kok, og visp massen med jevne mellomrom med en mikser slik at det ikke dannes klumper. Etter 3-5 minutter vil kremen tykne, deretter fjerner vi kjelen fra varmen og legger den i en beholder med kaldt vann slik at kremen avkjøles raskere. Når kremen er avkjølt, begynner vi å slå den med en mikser og tilsett pisket smør i flere trinn. Kremen er klar.
Vi begynner å montere kaken: vi legger den første kaken på fatet, legger noen spiseskjeer fløte på den, fordeler kremen over hele kakens overflate og dekker med den neste kaken. Om ønskelig kan valnøtter og svisker tilsettes kaken mellom lagene. Dermed belegger vi alle kakene.Smør den siste skorpen og sidene av kaken med krem og dryss med dryss.
