hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Honningkake i en sakte komfyr med rømme

Honningkake i en sakte komfyr med rømme

2896

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 292,7 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 110 minutter

Proteiner * 6 gr.

Fett * 12,8 g

Karbohydrater* 46,9 g

Innhold

En velduftende luftig honningkake som er dynket i rømme med kokt kondensert melk er en ubeskrivelig nytelse. Myke, lyse kaker er så møre at de bare smelter i munnen. En slik kake vil forresten være perfekt for et festlig bord eller en familie teselskap.

Ingredienser

Honning 6 ss Granulert sukker 150 g Bakepulver 1 ts Hvetemel 400 gr. Egg 5 stk. Vanillin 1 gr. Rømme 26% 500 gr. Kokt kondensert melk 1 boks Shortbread cookies 100 g

Tilberedningsprosess

Ha honning i en dyp varmebestandig beholder og tilsett brus. Vi setter på lav varme og varmer opp massen under omrøring med en skje. Massen begynner å skumme og øke i volum med 2-3 ganger. Fjern fra varmen og la massen avkjøles til 40-50 grader.

Visp eggene i en bolle, tilsett sukker og vanilje og pisk med en mikser i 7-10 minutter til det er luftig. Tilsett deretter den avkjølte honningmassen til eggene og bland.

Sikt melet og tilsett deigen i små porsjoner, rør godt med en skje slik at det ikke blir klumper.

Smør multikokebollen med olje og ha deigen i den. Vi baker honningkjeksen i "Baking" -modus i 60 minutter, deretter, etter lydsignalet, setter vi den på oppvarming i ytterligere 20 minutter.

Etter tilberedningstiden, fjern kjeksen forsiktig fra bollen med en dampkurv (legg den tilbake på kjeksen, ta tak i multikokebollen og snu kjeksen raskt på kurven, legg deretter kjeksen i fatet) og la den stå igjen i et par timer for å avkjøle helt.

Velg fløte med tykk fett, så kremen ikke sprer seg under kakemonteringsprosessen. Hvis rømme ikke er tykk nok, kan du kaste den i et dørslag, som gasbind legges i, rulles i 2-3 lag og la stå i 2-4 timer. Overskytende myse vil renne av og tykk rømme vil forbli i dørslaget. Bruk en mikser til å slå rømme med kokt kondensert melk i 3-4 minutter.

Skjær den godt avkjølte kjeksen i kaker. For å gjøre dette kan du bruke en skarp kniv eller en spesiell kulinarisk linje. Kjeksen steg godt, og vi fikk 4 kaker.

Legg kaken på et fat og smør den sjenerøst med fløte. Om ønskelig kan du tilsette valnøtter, svisker eller bananskiver i kremen. Dermed samler vi hele kaken. Smør den øvre skorpen og sidene av kaken med litt krem og dryss med smuler av knuste shortbread -kaker. Vi setter kaken i kjøleskapet i 3-4 timer slik at den blir gjennomvåt.