Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ Merengue -rull
  4. ➠ Marengsrulle med jordbær og banan

Marengsrulle med jordbær og banan

0
895
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 165,6 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 160 minutter
Proteiner * 6,3 gr.
Fett * 5,7 g
Karbohydrater* 25,4 g
* per 100 gr. produkt
Marengsrulle med jordbær og banan
Innhold

Det er ikke mel i ingrediensene som trengs for å lage en marengsrulle, så denne desserten er ideell for de med glutenintoleranse. Samtidig er den absolutt ikke dårligere i smaken enn desserter tilberedt med bruk av hvetemel.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Skill de hvite fra eggeplommene. Pass på at ikke en dråpe eggeplomme kommer inn i det hvite, siden eggeplomme er et fett som senere vil forstyrre piskeprosessen.
steg 2 av 10
Hell eggehvitene i en mikserbolle, som skal være tørr og ren. Hell en klype sitronsyre i de hvite og slå dem på middels hastighet. Når ekornene har vendt seg til et skum, øker du farten til maks. Hell pulverisert sukker gradvis i piskehvitene, gjør det forsiktig slik at pulveret ikke sprer seg på grunn av den raske bevegelsen av vispen. Pisk eggehvitene med melis til blandingen er fast og blank. Reduser deretter hastigheten til et minimum, tilsett maisstivelse og visp blandingen i ytterligere 15 sekunder.
steg 3 av 10
Forvarm ovnen til 150 ° C. Dekk bakeplaten med en silikon- eller non-stick-matte, du kan også bruke pergament av høy kvalitet. Overfør den piskede proteinmassen til et tilberedt bakeplate og glatt over hele området. Før baking skal marengskaken være rektangulær og ikke mer enn 1 cm tykk. Sett bakeplaten med marengskaken i ovnen på middels nivå og stek den til den er stekt i 20-25 minutter.
steg 4 av 10
Etter at du har tatt ut den ferdige marengskaken fra ovnen, dekker du den med et håndkle og snur den med et annet stekebrett eller metallrist slik at toppen er på bunnen. La marengskaken avkjøle helt.
steg 5 av 10
Lag en krem ​​med ostemasse, fløte og melis. For å gjøre dette, slå sammen alle de kalde ingrediensene med en mikser til de er tykke. Ikke vær redd for at den fremtidige kremen i utgangspunktet vil ha en flytende konsistens, etter 10-15 minutters slag vil den begynne å tykne.
steg 6 av 10
Overfør den resulterende kremen til den avkjølte skorpen og fordel i et jevnt lag.
steg 7 av 10
Vask jordbærene og skjær i små biter. Skrell bananene og skjær i skiver.
steg 8 av 10
Fordel de skivede jordbærene og bananene jevnt på den kremdekte marengsskorpen.
steg 9 av 10
Rull smørkremen, jordbærene og bananene forsiktig til en rulle. Gjør dette mens du hjelper deg selv med et håndkle. Dekk rullen med folie og sett i kjøleskap i 2 timer.
steg 10 av 10
Før servering, klipp av de kantete kantene på rullen og dekorer som du vil.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *