Marengsrull med bær
0
1855
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
245 kcal
Porsjoner
10 port.
Matlagingstid
100 minutter
Proteiner *
3,6 gr.
Fett *
6,4 gr.
Karbohydrater*
46,5 g
De mest delikate søtsaker laget av proteindeig er kjent for sin utsøkte smak. Merengue -rulle vil glitre med nye farger hvis den er fylt med favorittbærene dine. Retten vil få en frisk behagelig aroma og en liten syrlighet i fyllet, som vil bli et trekk ved desserten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skill de hvite fra eggeplommene. Praktisk og forsiktig kan dette gjøres ved å punktere to små hull i eggeskallet. Den hvite vil sakte renne ut og skille forsiktig fra eggeplommen. Pisk eggehvitene med høy hastighet til det er skummende. Tilsett deretter gradvis brunt sukker. Ved å tilsette i små porsjoner, vil sukkeret oppløses raskere i proteinet. Pisk til en tett masse dannes. Tilsett pulverisert sukker i innholdet og visp igjen, men med lavere hastighet.
Legg bakepapiret på et bakepapir og fordel marengsmassen. Juster med en slikkepott slik at massen er firkantet. Marengsens tykkelse skal være den samme overalt. Vi sender bakeplaten i 7 minutter til ovnen, forvarmet til 200 grader. Reduser til 150 grader og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter.
