Gulrotkaviar med tomatpuré for vinteren
0
643
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
43 kcal
Porsjoner
0,7 l.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
1,3 gr.
Fett *
6,2 gr.
Karbohydrater*
7,1 gr.
For ikke så lenge siden ble jeg positivt overrasket over å høre at kaviar ikke bare er squash eller aubergine, men også rødbeter og til og med gulrot. Jeg foreslår at du lager gulrotkaviar for vinteren i dag. Et slikt stykke kan brukes som steking til en suppe eller til og med som en matbit ved å spre kaviar på et stykke ferskt brød.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ha de hakkede løkene i en dyp glassbeholder, som brukes til mikrobølgeovn eller ovn. Tilsett deretter tomatpuré, hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje, og legg også laurbærblader og svarte pepparkorn. Sett beholderen på middels varme og la det småkoke, rør av og til. Etter at blandingen har kokt, reduser du varmen og la grønnsakene småkoke i ytterligere 25 minutter.
Klargjør glassene, vask dem grundig med varmt vann og natron. Steriliser de vaskede glassene i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, hell kokende vann over lokkene eller kok opp. Fjern den varme gulrotkaviaren forsiktig fra ovnen og legg den i sterile glass.
Stram godt til de sterile lokkene, og snu deretter glassene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe eller håndkle. La stå i denne tilstanden for å avkjøle helt i ca 10 timer. Vend deretter glassene og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring. Klar gulrotkaviar passer godt til enhver kjøttrett som tilbehør.
God appetitt!