Svinekjøtt Khashlama

Den nasjonale armenske retten, khashlama, er laget av kjøtt og grønnsaker. Ingrediensene er grovhakket og kokt på svak varme. I tillegg til poteter, løk og gulrøtter, legg eggplanter til khashlama, de vil perfekt utfylle smaken av kjøtt.

Hvis du trenger å lage en varm, solid mat med et minimum av stress, husk om khashlama. Denne kaukasiske retten med et uvanlig navn er stuede grønnsaker med kjøtt. Retten viser seg å være utrolig rik og aromatisk, med en liten mengde deilig kjøttkraft. Smakshemmeligheten er i øl og krydder, som tilsettes før stuing. Og det viktigste er at ingrediensene til khashlama ganske enkelt kan settes i en kjele og sendes til ovnen. Du trenger ikke å følge prosessen, blande og legge til noe annet.

Khashlama på armensk tilberedes med tilsetning av øl, og noen ganger er det alternativer med rødvin. Det er sistnevnte som vi skal lage mat i henhold til denne oppskriften. Teknologien for å lage khashlama er omtrent den samme: vi skjærer kjøttet med grønnsaker og legger dem i en dyp stekepanne eller gryte, krydder med salt og krydder. Det siste trinnet før du steker er å tilsette vin. Dette vil gi parabolen en rødaktig fargetone og en interessant ettersmak. Absolutt verdt et forsøk!

Denne næringsrike, mettende retten er veldig populær blant folkene i Kaukasus. Den er tilberedt med forskjellige kjøtt: lam, svinekjøtt, storfekjøtt og til og med kylling. Hemmeligheten bak den spesielle rike smaken av kjøtt i khashlam er langvarig stuing i sin egen juice. En annen funksjon er tilsetning av en liten mengde øl.Alkohol fra drikken fordamper helt, men buljongen oppnås med en interessant brødsmak.

I Kaukasus regnes khashlama som en tradisjonell rett, og hver nasjon tilbereder denne retten på sin egen måte. Chuvash -versjonen av khashlama involverer en stor mengde poteter, på grunn av hvilken mettheten i slik mat øker betydelig. Chhashlama i Chuvash-stil er spesielt god på kalde vinterdager: den vil varme deg opp, gi deg styrke og, som alltid, glede seg over den rike smaken.

Til tross for at vi ikke tilfører væske når vi tilbereder khashlama, ser den ferdige retten ut som en tykk suppe. Grønnsaker og kjøtt avgir mye juice ved stuing - det er nok for hvert stykke khashlama å koke til det er mykt og forblir saftig, samt å danne en gratis buljong. Retten har en veldig rik smak av naturlige produkter. Vær oppmerksom på at du ikke trenger å tilsette olje heller - retten er god for riktig ernæring. Multikoker er ideell for å lage khashlama.

Det er lett å gjengi tradisjonell kaukasisk khashlama under vanlige hjemmeforhold. Det er ikke noe vanskelig å tilberede denne retten med et uvanlig navn. Khashlama er heller enklere å tilberede enn vår vanlige borscht. Du trenger bare å stille inn at det vil ta lang tid å lage maten på komfyren - et par timer. Kjøttet skal bli helt mykt - dette er veldig viktig for khashlamas rikdom.

Det er mange alternativer for østlige khashlama, siden ikke bare alle kaukasiske folk, men også individuelle husmødre tilpasser retten til deres forhold og individuelle smak. Dette minner litt om situasjonen med borscht, ikke sant? Det er ingen riktige eller gale oppskrifter, fordi hvert alternativ er deilig og unikt. I henhold til denne oppskriften skal vi lage svinekjøttbasert khashlama med aubergine, selleri, courgette og gulrøtter.

Khashlama brygget med øl har en veldig interessant brødsmak. Det er ganske enkelt umulig å oppnå en så spesiell smakfarge på vann eller buljong. Ikke bekymre deg for alkoholinnholdet - det fordamper helt under tilberedningen. Sørg for å tilsette friske urter og hvitløk på slutten av tilberedningen - uten disse komponentene vil khashlama være ufullstendig.

Khashlama er en veldig velsmakende kaukasisk rett. Det mest delikate myke kjøttet, saftige grønnsakene og den rike buljongen kan ganske enkelt ikke glede seg. Det tradisjonelle tillegget er krydret hvitløk og friske urter. Khashlama tar lang tid å forberede, minst to timer, men krever ingen oppmerksomhet. Du trenger ikke å blande ingrediensene, du trenger ikke å legge til flere komponenter. Khashlama vil bare minne deg om seg selv med sin deilige aroma, som snart vil fylle hele kjøkkenet og raskt samle sultne husstandsmedlemmer.

Hvis du vil lage noe velsmakende og tilfredsstillende i naturen for et stort selskap, og du allerede er lei av kebab, hvorfor ikke velge khashlam? En deilig kaukasisk rett med et interessant navn kan tilberedes i en kjele over et bål. Selve prosessen vil bli en interessant handling, og resultatet vil ikke etterlate noen likegyldige. Du kan mate hele selskapet med denne saftige kjøttretten, og en så deilig lunsj vil definitivt bli husket!

Khashlama lager som regel kaukasiere med fårekjøtt. Dette er imidlertid ikke en streng regel. Svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe brukes også. Kjøttet er stuet i sin egen juice sammen med grønnsaker, på grunn av hvilket det får en uvanlig behagelig smak og uttalt rikdom. Å lage khashlama er veldig enkelt - du må legge alle ingrediensene i lag i en kjele eller kjele. Kanskje den eneste ulempen ved denne retten er tilberedningstiden. Det er stuet i minst to timer, siden det er nødvendig for kjøttet å bli veldig mykt.

Khashlama kan tilberedes med absolutt alt kjøtt. Kombinert med grønnsaker blir det mye saftigere og mer smakfullt, det være seg lam, storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling. Tilberedningstiden til retten avhenger bare av kjøtttypen, fordi det er nødvendig at den mykner godt og lett brytes ned i fibre. I henhold til denne oppskriften tilbereder vi khashlama med svinekjøtt.