Uvanlig kirsebærsyltetøy

For å lage syltetøy, velg en stor moden søt kirsebær. Vi legger det i et dørslag, skyller det under en strøm av varmt rennende vann og lar det stå slik at bærene renner ut av vannet. Deretter fjerner vi stilkene og bruker en pinne til å trekke ut frøene fra bærene.

For å skrelle mandlene fra skallet, hell en liten mengde vann i multikokeren, sett "Multipovar" -modus og sett 160 grader, trykk på "Start" -knappen. Kok opp vannet, hell mandler i vannet og kok i 5-7 minutter. Etter det legger vi mandlene i et dørslag, lar det avkjøles i et par minutter og fjerner skinnet fra nøttene. Vi legger en mandelkjerne i hvert kirsebærbær.

Ha de ferdige kirsebærene med mandler i en bolle, tilsett sukker, tilsett rom og vaniljesukker, bland og la stå over natten ved romtemperatur slik at kirsebærene slipper saften ut, sukkeret oppløses og bæret fylles med rom.

Neste dag helles den avløste sirupen i multikokebollen, tilsetter vann, stiller inn “Multipovar” -modus, stiller temperaturen til 120 grader og kjører programmet i 30 minutter. Etter at multikokeren avgir et lydsignal om slutten av programmet, legg kirsebær til bollen med varm sirup, rør om, slå på "Multipovar" -programmet igjen ved 120 grader og kok opp syltetøyet. Fjern deretter det resulterende skummet fra syltetøyet, kok i ytterligere et minutt og slå av multikokeren. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og stram til lokkene. Hell litt syltetøy i en bolle for smaksprøver. Uvanlig kirsebærsyltetøy er klar, god appetitt!