hjem
➠ Agurker til vinteren
➠ Hermetiserte agurker til vinteren
➠ Syltede agurker til vinteren

Syltede agurker til vinteren

2281

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 10,5 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 3 dager

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 2 gr.

Innhold

I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du lage sterke sprø syltede agurker for vinteren, uten som verken vinaigrette, eller sylteagurk, eller Olivier vil smake. Vi gjærer agurkene på en kald måte, så koker saltlaken og fyller agurkene på nytt med den. Rull glass med agurker, som forhindrer at agurkene fermenteres ytterligere og får dem til å smake tønner.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Bløtlegg agurkene i 2-3 timer i kaldt vann, skyll deretter og klipp av endene. Skyll også urter under rennende vann. Skrell gressløk.

Vask glassene for klargjøring godt. Du trenger ikke å sterilisere dem. Ha tilberedte krydder i hver krukke.

Legg deretter de tilberedte agurkene i glassene kompakt og vakkert. En 3 liters krukke kan romme opptil 30 små agurker. Legg dillen på toppen av agurkene.

Tilbered en agurklake fra rent vann og salt i en beregnet mengde i en egen bolle. Rør saltlaken godt slik at saltet løser seg fullstendig, og hell det over agurkene i glassene.

Lukk deretter glassene løst med rene lokk og la stå i 3 dager ved hjemmetemperatur.

Etter denne tiden, hell saltlake fra boksene i pannen.

Vask agurkene under rennende vann uten å fjerne dem fra glasset for å vaske av den hvite blomsten. Mengden agurker i løpet av denne tiden har blitt mindre, så fyll glassene helt og ta pickles fra en annen krukke. Å fylle glassene tett med agurker er viktig for langtidsoppbevaring.

Kok saltlaken i en kjele, fjern skummet fra overflaten og fyll agurkene med det. Hell med varm saltlake kan gjentas, spesielt når agurkene er store.

Rull glass med agurker i varm saltlake med kokte metalllokk, snu dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. Overfør de avkjølte agurkene til et lagringssted, men de er godt bevart i leiligheten.

Spis for helse og gode forberedelser!