hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker til vinteren som fat på en kald måte

Agurker til vinteren som fat på en kald måte

9214

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 14,5 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 45 d.

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 2,7 gr.

Agurker til vinteren som fat på en kald måte

Innhold

Agurker kan saltes om vinteren uten bitt, kokende vann og sterilisering, du får veldig velsmakende moderat sure agurker som fra et fat. Denne metoden for høsting av agurker kalles kald.

Ingredienser

Agurker 1000 gr. Salt 80 gr. Chili 5-6 gr. Hvitløk 2 tann. Dill smak Pepperrot 5 gr. Solbærblader 2 - 3 stk. laurbærblad 2 stk. Allehånde 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Vask agurker og suge i kaldt vann i 4 timer.

Grovhakk hvitløk og paprika. Legg krydder og urter på bunnen av glasset.

Legg agurkene tett i en krukke, legg et pepperrotblad på toppen, det vil beskytte agurkene mot mugg.

Saltlaken tilberedes med en hastighet på 100 gr. salt per 1 liter vann. Oppløs saltet fullstendig i vann.
Fyll agurkene med saltlake opp til halsen, legg glasset i en dyp tallerken slik at saltlaken renner ut når agurkene begynner å gjære.

La agurkene stå i romtemperatur i 5-6 dager. Hvis skummet har lagt seg på agurkene, har agurkene sluttet å gjære.

Tøm den brukte saltlaken, vask agurkene fra hvit blomst, fyll med rent vann. Rull opp lokket. Se sømmen i 4-5 dager, hvis gjæringsprosessen gjenopprettes og lokkene svulmer, fjern lokket, skyll agurkene og rull opp igjen.