hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker for vinteren i liters glass med sennep

Agurker for vinteren i liters glass med sennep

7790

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 95,1 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 1,7 gr.

Fett * 3,9 gr.

Karbohydrater* 22,4 gr.

Agurker for vinteren i liters glass med sennep

Innhold

Små agurker velges vanligvis for høsting. Hva skal jeg gjøre hvis større agurker er tilgjengelige? Vi tilbyr en velprøvd oppskrift for høsting av agurker i sennepsfyll, som fruktene må kuttes i biter, og smaken og konsistensen av agurkene vil bare ha nytte av dette.

Ingredienser

Agurker 2 kg Salt 2 ss Granulert sukker 2 ss Sennep 1 ss Malet svart pepper 1 ts Hvitløk 1 ss Vegetabilsk olje 150 ml. Bordseddik 9% 150 ml.

Tilberedningsprosess

Vi forbereder produkter for bevaring. Skrell og vask hvitløken. Vi velger agurker av høyeste kvalitet. Det er også viktig å presisere at grovt salt bør brukes til høsting, ikke fint.
Vi vasker agurker forsiktig for høsting og fyller dem med kaldt vann. La stå i tre timer. Dette stadiet bidrar til å sikre at agurkene er sprø.

For sennepsmarinade i en egen bolle med lite volum, bland salt, sukker, svart pepper, tørr sennep og hvitløk som passerer gjennom en presse.

Hell i den angitte mengden raffinert vegetabilsk olje og eddik, bland.

Tørk agurkene dynket i vann. Skjær av endene og skjær hver agurk på langs i fire biter. Vi legger de skivede agurkene i en egen bolle med et passende volum. Det er viktig at rettene ikke er metalliske, ettersom marinaden som blir tilsatt senere inneholder eddik.

Hell agurkene i skiver med den tilberedte sennepsmarinaden og rør for å dekke hvert stykke med en krydret væske.

Vi lar agurkene stå i marinaden i tre timer. I løpet av denne tiden slipper grønnsakene juice, det blir mer væske, agurkene blir delvis marinert.

Vi legger agurker i tilberedte rene, tørre krukker, fyller med marinade og dekker med lokk. Vi sender bokser for sterilisering i en halv time.

Etter å ha sterilisert lokkene, rull opp, pakk glassene med et teppe og la det avkjøle sakte. Etter det fjerner vi agurkene i en sennepsmarinade for oppbevaring på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!