hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker i tomatpurébåter

Agurker i tomatpurébåter

4925

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 11,4 kcal

Porsjoner 10 l.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fett * 0,7 g

Karbohydrater* 2,9 gr.

Innhold

Agurker i tomatpuré for vinteren kan tilberedes på forskjellige måter - hele, hakkede, skiver eller skiver. Hver vertinne velger sin favoritt måte. Jeg liker å lage en slik forrett i skiver, men hovedbetingelsen bør være at agurkene er sterke og små i størrelse, så beholder de formen godt.

Ingredienser

Agurker 5 kg Tomatpuré 200 gr. Vann 500 ml Granulert sukker 250 g Hvitløk 250 g Bordseddik 9% 100 ml Vegetabilsk olje 200 ml. Salt 4 ss

Tilberedningsprosess

Ha den nødvendige mengden tomatpuré i en dyp metallbeholder, hell i drikkevann, bland godt til en homogen konsistens er oppnådd. Hell i vegetabilsk olje, tilsett nødvendig mengde granulert sukker og salt, rør om og sett på middels varme. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 7-10 minutter.

Vask sterke unge agurker grundig i kaldt rennende vann, tørk dem på et kjøkkenhåndkle, skjær halene på begge sider og skjær dem deretter i skiver. Ha i varm marinade og bland godt. Kok opp og kok i ytterligere 15 minutter, rør av og til.

Vask glassene grundig og steriliser dem i mikrobølgeovn, ovn eller vannbad. Kok lokkene i en kjele eller hell over kokende vann. Skrell hvitløken, skyll under kaldt vann, og pass deretter gjennom en presse, riv på et fint rivjern eller hakk med en blender.

Ha den hakkede hvitløken 2 minutter før tilberedning og hell i eddik. Rør godt og fjern fra varmen. Fyll sterile glass med en duftende agurkmat i tomatpuré, rull sammen med sterile lokk ved hjelp av en sømaskin.

Snu oppvarmede bokser med snacks, pakk inn noe varmt og la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt i omtrent en dag. Oppbevar den deretter på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!