Sur melkepannekaker uten egg og gjær
0
984
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
230,4 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
3 gr.
Fett *
8,4 gr.
Karbohydrater*
52,4 g
Du kan ofte finne oppskrifter på deilige retter, hvis tilberedning krever et minimum av ingredienser, og resultatet vil virkelig glede seg. Disse pannekakene er akkurat slike. Det meste av deigen krever bare sur melk og mel. Resten av tilsetningsstoffene tilfører smak, aroma og løsner deigenes tekstur: salt, sukker, brus, vanilje. Når de er varme, er slike pannekaker myke og smuldrende, med en sprø skorpe. De passer godt til rømme, syltetøy, honning. Når de er avkjølt, stivner produktene og er ikke lenger så velsmakende. Derfor anbefaler vi å tilberede en slik porsjon slik at du kan spise alt på en gang.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Det siste trinnet gjenstår: sikt melet og hell det sammen med vanilje i melkeblandingen. Bland grundig med en visp for å bryte opp alle klumpene og få en helt homogen jevn konsistens. Deigens tetthet skal være middels: hvis du kjører en skje over deigen, er det praktisk talt ingen spor igjen, og furen lukkes. Hvis du samler deigen i en skje, faller den ikke fra den, men flyter jevnt.
Hell luktfri vegetabilsk olje i pannen i en slik mengde at den dekker bunnen med et tynt lag. Varm oljen over middels høy varme til den er varm. Vi sprer den elte deigen med en spiseskje i varm olje, og prøver å danne avrundede pannekaker. Vi sprer dem i kort avstand fra hverandre, siden de øker litt under steking, og slik at det senere ville være mer praktisk å snu dem. Stek pannekakene på den ene siden i halvannet til to minutter til de er gyllenbrune.
God appetitt!