Pannekaker med melk med epler og cottage cheese

La oss forberede hytteosten. Generelt spiller fettinnholdet i produktet ingen rolle - pannekakene vil fortsatt trene og være velsmakende. Men hvis hytteosten er fet, blir smaken på deigen mer kremaktig. Hytteost må rives gjennom en sil eller stikkes gjennom med en blender - konsistensen blir homogen, det blir ingen karakteristiske korn i pannekakene. Hell melk i den tilberedte cottage cheese, knekk egget, tilsett salt, granulert sukker. Smelt smøret til flytende tilstand og hell det i ostemassen. Bland alt sammen med en skje eller en visp for å få en homogen masse.

Skyll eplene, tørk dem og skjær dem i kvartaler. Klipp ut såkassen. Skjær fruktkjøttet i små biter med en kniv eller gni på et grovt rivjern. Hvis juice slippes ut, tøm den og ikke bruk den i deigen.

Ha de knuste eplene i den tidligere tilberedte ostemassen, bland.

Sikt melet og hell det i ostemassen-eplemassen sammen med bakepulveret. Elt deigen med en skje eller gaffel, oppnå jevnhet og bryt melklumpene. Den endelige konsistensen skal vise seg å være ganske tykk, fremtidige pannekaker skal beholde formen i pannen og ikke krype.

Hell vegetabilsk olje i pannen i en slik mengde at den dekker bunnen med et tynt lag. Vi varmer opp oljen til den er varm. Vi sprer ostemassen med epler med en spiseskje i varmt smør, og danner avrundede pannekaker. Vi legger ut produktene i en avstand fra hverandre, slik at det senere ville være mer praktisk å snu dem. Stek pannekaker på den ene siden i et par minutter ved middels lav ovnstemperatur til de er gyllenbrune. Vend deretter produktene til den andre siden med en tynn slikkepott og fortsett å steke til skorpen er brunet nedenfra. Ikke sett ovnstemperaturen for høyt, ettersom ostemassen ikke får tid til å bake og brenner seg. Fjern de ferdige pannekakene fra pannen og tørk dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Stek resten av deigen på samme måte som den første porsjonen. Vi serverer cottage cheese og eplepannekaker tradisjonelt med rømme og honning.