Pannekaker med rå gjær i melk
0
1263
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
176,4 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
35 minutter
Proteiner *
4,2 gr.
Fett *
8,5 gr.
Karbohydrater*
34,4 g
Hele familien elsker pannekaker - du kan spise rødmusset med hva som helst og endre stemningen i måltidet hver gang. Pannekaker er spesielt gode rett etter steking - varme, myke, luftige. I den avkjølte formen er sjarmen deres noe tapt, men det er lett å gjenopprette den hvis du varmer opp produktene i mikrobølgeovnen eller i en stekepanne med tilsetning av en liten mengde vann. Vi tilbereder disse gjærpannekakene i melk ved hjelp av rå gjær.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Først aktiverer vi gjæren. Hell melk i en bolle, varm den til en varm temperatur. Hell i en klype salt, granulert sukker og ha i gjær. Rør alt til gjæren og sukkerkrystallene løser seg. Vi lar blandingen stå på et varmt sted i tretti minutter. Massen skal vokse i volum og dekkes med skum. Tilsett deretter den angitte mengden mel etter å ha siktet det. Bland godt med en visp for å få en homogen masse uten klumper.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt. Vi samler deigen med en spiseskje fra kanten av bollen, for ikke å forstyrre luftigheten, og legg den i varm olje i form av små pannekaker. La det være nok plass mellom pannekakene når de vokser i størrelse under steking. Hold temperaturen på ovnen medium, lukk pannen med et lokk. Stek pannekakene på begge sider i omtrent halvannet minutt til en vakker gyllen skorpe. Fjern stekt mat fra pannen med en slikkepott og legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje etter steking.
God appetitt!