hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine for vinteren
➠ Krydret aubergineforrett til vinteren

Krydret aubergineforrett til vinteren

3917

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 38,6 kcal

Porsjoner 8 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 6,7 g

Karbohydrater* 4,3 gr.

Innhold

For elskere av krydrede retter, foreslår jeg å lage en krydret aubergine -forrett til vinteren. En smakfull matbit blir din favorittpreparat. En duftende kald forrett vil dekorere bordet ditt og bringe et lyst preg på rettene dine.

Ingredienser

Paprika 8 stk. Aubergine 3 kg Hvitløk 5 stk. Chili 10 deler. Salt 2 ss Vegetabilsk olje 500 ml Bordseddik 9% 500 ml Vann 4 s.

Tilberedningsprosess

Vask de modne og vakre auberginene grundig.

Tørk eggplanter og skjær i skiver som ikke er mer enn en centimeter tykke. Hell den nødvendige mengden drikkevann i en dyp gryte, sett på middels varme og kok opp. Hell i eddik og salt etter smak. Kok opp igjen og tilsett tilberedt aubergine. Reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter.

Etter at tiden har gått, tøm auberginene gjennom en sil eller et dørslag, la det stå en stund for å la det overflødige glasset avkjøles helt.

Vask paprika og paprika grundig. Fjern frø og kjerner fra dem. Skrell hvitløken og skyll.

Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern, du kan også bruke en kjøkkenmaskin eller blender. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i den knuste kryddermassen og tilsett salt. Bland godt.

Klargjør glassene, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Dypp bitene av aubergine i den tilberedte massen.

Fyll sterile glass helt med auberginer i en skarp fylling.

Legg de fylte boksene i en bred gryte, dekk bunnen med et kjøkkenhåndkle. Hell varmt vann over kleshengene på glassene.

Dekk til med sterile lokk, legg over middels varme og kok opp, reduser deretter varmen og steriliser aubergine tapas i 25-30 minutter.

Fjern forsiktig de varme aubergine snackburkene, skru dem på med sterile lokk eller rull dem sammen med en sømaskin. Vend auberginekrukkene opp ned. La stå slik det er til det er helt avkjølt, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte snackburkene og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!