Krydret grønne tomater i en tønne

Vi vasker tomatene grundig for støv og smuss. Det er bedre å ikke bruke frukt med defekter. Det anbefales å velge tomater av omtrent samme størrelse. Fotavtrykket fra stilken kan utelates.

Forbereder greener. Pepperrotblader, rips, kirsebær og dillgrønt vaskes godt under rennende vann. Skrell hvitløken. Vi bruker tennene helt, uten å kutte. Vask varm paprika og skjær dem i biter sammen med frøene.

Før du legger grønnsaker, må fatet vaskes grundig og behandles med kokende vann. Vi legger en tredjedel av den totale mengden pepperrotblader, kirsebær og rips i det tilberedte fatet. Tilsett også noen av dillgrønnene. Stabel deretter halvparten av det totale volumet av grønne tomater tett. Ikke glem å flytte fruktene med gressløk og biter av varm pepper. Legg den andre tredjedelen av dillbladene og greenene på toppen. Gjenta deretter lag med tomater med pepper og gressløk. Dekk grønnsakene med de resterende bladene og dill. For å forberede saltlake er det ideelt å bruke kildevann. Hvis det brukes vann fra springen, må det først kokes og avkjøles. Tilsett salt og granulat i det avkjølte vannet. Bland grundig for å oppløse alle krystaller. Hell tomater i en tønne med den resulterende saltlake. dekk grønnsakene med et lokk og legg lasten på toppen.

Vi tar ut fatet i kulden: i kjelleren, kjelleren, kjølerommet. Det er viktig å vite at fatet ikke skal plasseres direkte på bakken - treverket absorberer lukten av jorda og kan overføre det til tomatene. Vi bruker stativ. Etter omtrent en og en halv måned vil tomatene være klare til å spise. I en tønne lagres grønnsaker, sammen med saltlaken, perfekt gjennom vinteren. Hvis det oppstår en muggfilm på overflaten, betyr det ikke at produktet blir forringet. Folien må bare fjernes - tomatene vil fortsatt bli lagret og være spiselige.