Svinrefiletskoteletter i en panne
0
504
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
105,4 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
11,8 g
Fett *
7,5 g
Karbohydrater*
4 gr.
Svinemørbradkoteletter kjennetegnes ved sitt spesielt møre kjøtt. For å legge til saftighet bruker vi sennepsmarinade og soyasaus. Stekt til den er gyllenbrun, slike saftige og aromatiske koteletter kan ikke annet enn å behage.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skjær mørbrad på tvers av fibrene i tallerkener på halvannen centimeter tykke. Legg det skivede kjøttet på et skjærebrett, dekk til med film og slå av med en kjøkkenhammer på begge sider. Svinemørbrad er en ganske mør kjøtttype, så du trenger ikke være ivrig når du slår. Det er nok å bryte kjøttfibrene litt.
Varm vegetabilsk olje i en liten mengde i en panne til den er varm. Ha kotelettene i en stekepanne og stek på begge sider til de er gyldenbrune på middels høy temperatur. Bruningstiden vil være omtrent tre til fire minutter på hver side. Det er viktig å ikke tørke kjøttet for mye. Legg de ferdige kotelettene på porsjonerte tallerkener og server dem varme på bordet.
God appetitt!